Maminčiny buchty s povidly

Name: Maminčiny buchty s povidly
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: na 20 buchet
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g mouka pšeničná hladká; 1 kostka droždí čerstvé; 50 g krupicový cukr; 200 ml mléko; 1 ks vanilkový cukr; 1 špetka sůl; 2 ks žloutek; 100 g máslo; 300 g švestková povidla; 50 ml rum; 4 PL perník

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,3 (373x)

Redakce Apetit

7. 10. 2016

Apetit

Snadné

< 50 min

4,3 (373x)

Maminčiny buchty s povidly vyžadují během přípravy trochu více péče, ale uvidíte, že se vám toto úsilí mnohonásobně vrátí v podobě lahodné chuti. Jsou nadýchané, voňavé, zkrátka fantastické. Teplá pocukrovaná buchta a k tomu sklenice mléka – to je jako z pohádky o Honzovi!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

na 20 buchet

Postup přípravy

Do misky dáme lžíci mouky, lžíci cukru a lžíci mléka. Vmícháme rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek.
Přidáme ostatní suroviny a důkladně prohněteme. Zhruba po 10 minutách získáme hladké pružné těsto.

Přikryjeme a necháme na teplém místě kynout zhruba hodinu než zdvojnásobí objem.

4 triky pro dokonalé kynuté těsto

Vál nebo pracovní plochu lehce poprašte moukou. Z vykynutého těsta vyválejte placku silnou 1 cm. Nakrájejte čtverečky 6 × 6 cm.
Povidla rozmíchejte s rumem a perníkem. Náplň rozdělte na připravené čtverce těsta a zabalte je. Jednotlivé buchty obalujte v rozpuštěném sádle a skládejte do pekáčku spojem dolů.
Nechte ještě 30 minut kynout. Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte asi 30 minut dozlatova. Nechte vychladnout a před servírováním poprašte cukrem.