0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Masové koule se špagetami a rajčatovo-paprikovou omáčkou

Masové koule se špagetami a rajčatovo-paprikovou omáčkou
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Masové koule se špagetami a rajčatovo-paprikovou omáčkou

4.7 / 5. Počet hodnocení: 3
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5026 kcal
Bílkoviny 229 g
Sacharidy 540 g
Tuky 190 g
Vláknina 46 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Zapečení je geniální způsob, jak dát jídlům z včera další šanci a přetvořit je v něco nového a lákavého. Zatímco o ohřívané špagety nikdo nestojí, ve formě zlatavého špagetového koláče nebo muffinů do ruky půjdou na dračku – a to i zastudena.

Suroviny

paprika červená 4 ks
zbavená semen a nakrájená na kusy
rajčata cherry 250 g
česnek 5 stroužků
neolopaných
oregano 0.5 ČL
sušené
sůl
pepř
čerstvě mletý
olivový olej 4 PL
cibule 1 ks
nakrájená nadrobno
řapíkatý celer 1 ks
na kostičky
mrkev 1 ks
na drobné kostičky
vývar zeleninový 250 ml
vinný ocet červený
na dochucení
hnědý cukr
na dochucení
špagety (těstoviny) 500 g
v suchém stavu
Na masové koule
toustový chléb 4 plátky
nakrájený na kostičky
mléko
na namočení chleba
mleté maso (mix hovězího a vepřového) 500 g
sůl
pepř
čerstvě mletý
česnek 1 stroužek
nasekaný najemno
oregano 3 snítky
lístky odrhuté + pár lístků na ozdobu
vejce 1 ks

Postup

1

Rozehřejte troubu (nejlépe horkovzdušnou) na 180 °C. Promíchejte papriky, rajčátka, česnek, sušené oregano, sůl a pepř se 2–3 lžícemi oleje. Vsypte v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem a pečte asi 30 minut, dokud papriky a rajčata nezačnou tmavnout. Během pečení promíchejte.

2

Mezitím udělejte koule. Toustový chleba zkropte mlékem a vložte do mísy. Přidejte maso, sůl, pepř, česnek, odrhnuté lístky oregana a vejce. Dobře propracujte a vytvarujte koule o velikosti vlašských ořechů. Vyskládejte je do nízkého pekáčku vyloženého pečicím papírem nebo vytřeného olejem a vložte do trouby k paprikám. Pečte dozlatova.

3

V hrnci rozehřejte lžíci oleje a opékejte na něm nakrájenou cibuli, řapíkatý celer a mrkev, až zelenina zprůsvitní. Vyndejte z trouby plech s paprikami, rajčátky a česnekem. Česnek vymáčkněte ze slupky a společně s paprikami a rajčátky přidejte do hrnce. Zalijte vývarem, přiveďte k varu a pár minut nechte probublávat. Pak rozmixujte (pro omáčku bez slupiček můžete navíc propasírovat nebo protřít přes síto). Dochuťte solí, pepřem, octem či podle potřeby cukrem.

4

Uvařte špagety na skus. Horké špagety promíchejte s omáčkou, navrch posaďte koule a posypte lístky oregana.

RECEPT NAVÍC: MUFFINY NA SVAČINU
Zbylé studené špagety s omáčkou promíchejte se 2 rozšlehanými vejci a trochou nastrouhaného parmazánu. Smotejte špagety do hnízd a vložte do olejem vymazaných muffinových forem. Do každého hnízda vmáčkněte kouli. Vydatně posypte strouhaným parmazánem. Zapečte v troubě na 180 °C na 20 minut. Nechte 5 minut vychladnout ve formě a poté vyjměte.

Související články

Mleté maso stokrát jinak
  • ARCHIV / nepridavat nove

Mleté maso stokrát jinak

Triků na zaručeně ještě lepší a lepší mleté maso existuje spousta. My vám poradíme, jak namleté maso lépe spojit a také co s cibulí, aby v mase nezhořkla.   ...

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/9

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Podzimní ovoce v neodolatelných dezertech
  • Suroviny

Podzimní ovoce v neodolatelných dezertech

Příroda se pomalu zbarvuje podzimními barvami a nám hraje v hlavě píseň ,švestky se modrají, jablka sládnou’. Přichází ideální čas k pečení dezertů se sladkými dary podzimu. Vyzkoušejte vláčný švestkový koláč, pošírované hrušky, horký...

Obchod Apetit