Masové koule se špagetami a rajčatovo-paprikovou omáčkou

Name: Masové koule se špagetami a rajčatovo-paprikovou omáčkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: paprika červená; rajčata cherry; česnek; oregano; sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (11x)

Martina Kojzarová

19. 8. 2022

Masové koule se špagetami a rajčatovo-paprikovou omáčkou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (11x)

Zapečení je geniální způsob, jak dát jídlům z včera další šanci a přetvořit je v něco nového a lákavého. Zatímco o ohřívané špagety nikdo nestojí, ve formě zlatavého špagetového koláče nebo muffinů do ruky půjdou na dračku – a to i zastudena.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Rozehřejte troubu (nejlépe horkovzdušnou) na 180 °C. Promíchejte papriky, rajčátka, česnek, sušené oregano, sůl a pepř se 2–3 lžícemi oleje. Vsypte v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem a pečte asi 30 minut, dokud papriky a rajčata nezačnou tmavnout. Během pečení promíchejte.
Mezitím udělejte koule. Toustový chleba zkropte mlékem a vložte do mísy. Přidejte maso, sůl, pepř, česnek, odrhnuté lístky oregana a vejce. Dobře propracujte a vytvarujte koule o velikosti vlašských ořechů. Vyskládejte je do nízkého pekáčku vyloženého pečicím papírem nebo vytřeného olejem a vložte do trouby k paprikám. Pečte dozlatova.
V hrnci rozehřejte lžíci oleje a opékejte na něm nakrájenou cibuli, řapíkatý celer a mrkev, až zelenina zprůsvitní. Vyndejte z trouby plech s paprikami, rajčátky a česnekem. Česnek vymáčkněte ze slupky a společně s paprikami a rajčátky přidejte do hrnce. Zalijte vývarem, přiveďte k varu a pár minut nechte probublávat. Pak rozmixujte (pro omáčku bez slupiček můžete navíc propasírovat nebo protřít přes síto). Dochuťte solí, pepřem, octem či podle potřeby cukrem.
Uvařte špagety na skus. Horké špagety promíchejte s omáčkou, navrch posaďte koule a posypte lístky oregana.

RECEPT NAVÍC: MUFFINY NA SVAČINU
Zbylé studené špagety s omáčkou promíchejte se 2 rozšlehanými vejci a trochou nastrouhaného parmazánu. Smotejte špagety do hnízd a vložte do olejem vymazaných muffinových forem. Do každého hnízda vmáčkněte kouli. Vydatně posypte strouhaným parmazánem. Zapečte v troubě na 180 °C na 20 minut. Nechte 5 minut vychladnout ve formě a poté vyjměte.

Mleté maso stokrát jinak

Jak zbavit mleté maso tuku

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jak na francouzskou ovocnou omáčku coulis

Našli jste v receptu francouzský termín ,coulis' a nevíte, co znamená? Není třeba se děsit. Jde pravděpodobně o ovocnou omáčku, která dodá každému dezertu správný sladkokyselý švih. Fanoušci francouzské kuchyně vědí, že coulis dovede podtrhnout celou škálu pokrmů od dezertů až po pečené maso.