Milované čokoládové dortíčky

Name: Milované čokoládové dortíčky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na asi 16 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 240 g máslo; 240 g vlašské ořechy; 240 g kakao holandského typu; 240 g moučkový cukr; 8 ks vejce; 4 PL strouhanka; 0 l mléko; 2 PL mouka pšeničná hladká; 1 ks žloutek; 1 ks vanilkový cukr; 200 g máslo; 2 PL moučkový cukr; 3 PL kakao holandského typu

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,2 (30x)

kojzarova.m

18. 10. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,2 (30x)

"Maminka miluje ořechy, já čokoládu. V tomhle dezertu se obě naše vášně spojují...,“ vypráví art directorka Marcela Kouřilová.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na asi 16 kousků

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175°C. V míse promíchejte změklé máslo, mleté ořechy, kakao, cukr, žloutky a strouhanku. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně jej zapracujte do těsta. Těsto potom vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30–40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte vychladnout.
Na krém: mléko vlijte do hrnce a zašlehejte do něj mouku, žloutek a vanilkový cukr. Postavte hrnec na plotnu a za stálého míchání přiveďte pomalu k bodu varu. Vařte, dokud směs nezhoustne na kaši. Pak nechte zchladnout. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem a kakaem. Po lžících přidávejte a zašlehávejte zchladlou kaši (nemusíte ji použít všechnu, ale právě kaše máslový krém odlehčí).
Upečený korpus podélně prokrojte. Polovinu potřete 2/3 čokoládového krému, přiklopte druhou polovinou korpusu a potřete zbylým krémem. Poprašte kakaem. Nakrájejte na malé kostky a každý z nich ozdobte pařížskou šlehačkou a půlkou ořechu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Čokoládový dort se zakysanou smetanou a javorovým sirupem

Kořeněná čokoládovo-kefírová buchta

84receptů

Božské čokoládové dezerty a tipy, jak pracovat s čokoládou bez rozčilování

Kuřecí roláda se špenátem a bramborovými knedlíky

36receptů

Jako od maminky: 36 ověřených tradičních receptů

Související články

Haló, ještě než odletíte, nezapomeňte si dát na letišti něco dobrého. V Praze si přijdou na své foodies, vegani i milovníci guláše. V Brně to tak slavné není

Hodiny před odletem na dovolenou můžou být stresující. Dobalit poslední drobnosti, zkontrolovat doklady a dopravit se na letiště, někdy se ještě po cestě vrátit... Na jídlo nezbývá čas. A když jste pak na letišti, oceníte něco dobrého k zakousnutí, kávu nebo skleničku bublinek. Kde se dobře najíte na pražském Letišti Václava Havla a jak to vypadá na letištích v Pardubicích nebo Brně?