Mořský okoun se zázvorem, chilli a jarní cibulkou

Name: Mořský okoun se zázvorem, chilli a jarní cibulkou
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Čínská
Ingredients: 3 PL slunečnicový olej; 2 cm zázvor (čerstvý); 3 stroužky česnek; 3 ks chilli paprička; 0 svazek jarní cibulka; 1 PL sójová omáčka

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,9 (11x)

Redakce Apetit

3. 3. 2009

Mořský okoun se zázvorem, chilli a jarní cibulkou

< 30 min

4,9 (11x)

Tuhle pikantní rybu můžete podávat jako součást čínského občerstvení dim sum i jako samostatný pokrm.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Filety osolte a opepřete a kůži na třech místech nařízněte. Ve velké těžké pánvi rozpalte lžíci oleje. Rybu opékejte nejprve pět minut kůží dolů, až bude kůže zlatá a křupavá a filet téměř naskrz propečený. Pak ho otočte a opékejte ještě půl minuty až minutu z druhé strany. Pánev nepřeplňujte, raději opékejte ryby postupně. Hotové filety přesuňte na servírovací talíř a udržujte v teple.

Rozehřejte zbývající olej a osmahněte na něm zázvor, česnek a chilli papričky dozlatova. Stáhněte z plamene a posypte cibulkou. Rybu polijte trochou sójové omáčky a ozdobte zázvorovo-cibulovou směsí. Podávejte s brokolicí, kešu oříšky a nadýchanou jasmínovou rýží.

NŇCO NAVíC: Ryba při oslavách příchodu čínského nového roku symbolizuje blahobyt. Obvykle se podává s hlavou a ocasem, což má přinést šťastný začátek i konec roku. My jsme použili filety, ale chcete-li dodržet tradici, klidně recept upravte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Mořský okoun se zázvorem, chilli a jarní cibulkou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 způsobů, jak využít zázvor: Od polévek a masa až po sušenky a likér. Rychlé recepty i neotřelé kombinace pro výjimečné příležitosti

Související články

Poklad v malé tobolce: Koření, které podpoří trávení či svěží dech a promění chuť kávy i dezertů

Věděli jste, že kardamom, exotická perla asijské kuchyně, je nejen lahodné koření s citrusovými a lehce kořenitými tóny, ale doslova také přírodní lékárna plná vitaminů, minerálů a antioxidantů? Už po staletí se využívá v tradiční medicíně pro své blahodárné účinky na lidské zdraví. Pomáhá podporovat trávení, působí protizánětlivě a může přispívat i k osvěžení dechu. Kromě toho se mu připisují pozitivní účinky na imunitní systém a celkovou vitalitu organismu. V kuchyni pak dokáže pozvednout sladké i slané pokrmy – od dezertů přes kávu až po orientální speciality.