Mrkvový dort je klasika, která se dá dobře obměňovat a vylepšovat. Zkuste tentokrát recept obohatit o ořechy a připřavíte „carrot cake“ zcela bez mouky.
Suroviny
vejce
5
ks
o pokojové teplotě
třtinový cukr
265
g
vanilkový extrakt
1
ČL
slunečnicový olej
125
ml
mandle
220
g
jemně mleté
lískové oříšky
220
g
jemně mleté
skořice
1
ČL
mletá
zázvor (mletý)
1
ČL
muškátový oříšek
0.25
ČL
mletý
kypřicí prášek do pečiva
1
ČL
mrkev
400
g
nastrouhaná najemno
kokos strouhaný
75
g
mandle
70
g
nahrubo sekané, nasucho opražené
semínka
směs semínek a ořechů na posypání
Na krém
krémový sýr
250
g
čerstvý
moučkový cukr
55
g
citronová štáva
1
PL
1 Troubu předehřejte na 160°C. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem a odložte.
2 Vejce, cukr a vanilkový extrakt šlehejte v míse elektrickým šlehačem asi 15 minut, dokud neztrojnásobí svůj objem a hmota nezhoustne. Zbylé suroviny na korpus dejte do mísy a promíchejte. Opatrně vmíchejte směs k našlehaným vejcím a těsto vlijte do formy. Pečte 1 hodinu 20 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Dort nechte vychladnout ve formě.
3 Na krém prošlehejte sýr s cukrem a dochuťte citronovou šťávou. Dort vyjměte z formy. Potřete krémem, posypte semínky a nahrubo nasekanými oříšky a podávejte.
NĚCO NAVÍC
Dejte si záležet na výběru mrkve. Vyberte čerstvou, šťavnatou, vyhněte se oschlým zbytkům z lednice. Čím čerstvější mrkev, tím lepší výsledek. Kypřicí prášek může obsahovat stopy lepku. Pokud chcete mít jistotu, kupte si ten, který je označen jako bezlepkový.
