0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pečené cukety s vepřovou panenkou

Pečené cukety s vepřovou panenkou

4.6 / 5. Počet hodnocení: 41
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4237 kcal
Bílkoviny 152 g
Sacharidy 112 g
Tuky 353 g
Vláknina 18 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Štavnaté maso a křehkou zeleninu provoněnou čerstvými bylinkami si vychutnejte jen tak nebo doplňte pečivem, arabským chlebem či rýží.

Suroviny

panenka 2 ks
celkem cca 800 g
sůl
pepř barevný 1 ČL
drcený
olivový olej 5 PL
nebo 6, podle potřeby
citronová šťáva
z 1 velkého citronu
pancetta 4 plátky
či prorostlá slanina
malá, asi 10cm (zelená i žlutá)
cibule červená 2 ks
paprika červená 1 ks
zbavená semeníku
česnek 1 ks
celá palice
rozmarýn 2 snítky
tymián 2 snítky
šalvěj 2 snítky
+ 4 lístky na maso

Postup

1

Předehřejte troubu na 200 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Maso odblaňte, omyjte, osušte, rozkrojte napříč na 4 stejné špalíčky a osolte. Prošlehejte v misce olej s citronovou šťávou a pepřem a vložte maso. Obalte ho v marinádě a nechte chvíli odležet.

2

Mezitím omyjte a připravte zeleninu. Cukety podélně rozpulte, oloupanou cibuli nakrájejte na klínky. Palici česneku rozpulte nebo rozeberte na stroužky. Papriku překrojte na větší kusy.

3

Na plech rozložte díly masa a ke každému přichyťte plátkem slaniny lístek šalvěje. Přidejte cukety a všechnu zeleninu, posypte bylinkami a zakapejte zbylým olejem po marinování.

4

Pečte v předehřáté troubě 15–25 minut, dokud zelenina nezměkne a panenka není propečená. Před podáváním nechte chvíli odpočinout, aby se chutě a šťávy rozležely.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/7

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč