Pečené vepřové s jablečným salátem

Suroviny

• 1.00 ČL paprika mletá uzená mletá
• 1.00 ČL hořčice mletá
• 0.25 ČL hřebíček mletý
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 2.00 vepřová plec s kůží, nakrájené do mřížky
• olivový olej na potření
• 500.00 g brambory uvařené ve slupce, oloupané, omaštěné máslem, k podávání

Na zálivku

• 60.00 ml olivový olej
• 2.00 stroužky česnek drcený
• 2.00 PL pomerančová šťáva
• 2.00 PL limetová šťáva
• 0.50 ČL oregano sušené
• 0.50 ČL římský kmín mletý
• 1.00 ČL hořčice dijonská

Na salát

• 2.00 hrnek boby bob zahradní neboli fazole fava, spařené
• 1.00 ks jablko zelené Granny Smith, na nudličky
• 1.00 PL kapary nakládané v soli, propláchnuté, nasekané
• 1.00 PL petrželka hladkolistá, nasekaná