Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pečený pstruh v thajském stylu s kurkumovou rýží

Pečený pstruh v thajském stylu s kurkumovou rýží
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Pečený pstruh v thajském stylu s kurkumovou rýží

5/5 Počet hodnocení: 3
Do hodiny Velmi snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1538 kcal
Bílkoviny 61 g
Sacharidy 211 g
Tuky 50 g
Vláknina 7 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Pečeného pstruha jsme tentokrát oblékli do pořádně pikantního kabátku z pasty tom yum. Jakou přílohu zvolit k rybě v thajském stylu? Doporučujeme zářivě žlutou kurkumovou rýži.

Suroviny

pstruh 2 ks
1 velký nebo 2 malí pstruzi, vykuchaní
pasta tom yum
jemně nastrouhaná z 1 limety
rostlinný olej 1 PL
rybí omáčka 3 PL
česnek 6 stroužků
oloupané a naplocho rozmáčknuté nožem
rajčata cherry 250 g
větší přepůlená
nakrájená na klínky
zbavená semínek a nakrájená nadrobno
koriandr čerstvý lístky
k podávání
Na kurkumovou rýži
rýže jasmínová 1 hrnek
voda 1,5 hrnku
studená
sůl

Postup

1

Troubu předehřejte na 220°C. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj pstruha.

2

Pastu tom yum promíchejte s limetovou kůrou, rostlinným olejem a rybí omáčkou a vzniklou směs vmasírujte do ryby ze všech stran zvenku i zevnitř. Břicho pstruha naplňte stroužky česneku a kolem poházejte cherry rajčátka, klínky červené cibule a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Vložte do trouby a pečte 25 minut. 

3

Zatímco se ryba peče, připravte kurkumovou rýži. Jasmínovou rýži propláchněte v cedníku studenou vodou, dejte do hrnce, zalijte 1,5 hrnkem studené vody, přidejte kurkumu a špetku soli a přiveďte k varu. Pak stáhněte oheň na mírný, přiklopte pokličkou a vařte 15 minut. Uvařenou rýži načechrejte vidličkou a podávejte k upečenému pstruhovi a zelenině, posypané lístky čerstvého koriandru.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/7

Apetit magazín

Líná kuchařka: Jak se dobře najíst bez dlouhého vaření

Líná kuchařka: Jak se dobře najíst bez dlouhého vaření

Edice Apetit se rozrůstá o další novinku. Línou kuchařku jsme ušili na míru všem, kteří rádi dobře jedí, ale nemají čas nebo chuť trávit v kuchyni dlouhé hodiny. Kniha je plná receptů, které pravděpodobně znáte. My jsme je ale zjednodušili...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
339 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč