Polévka s cizrnou a řapíkatým celerem

Name: Polévka s cizrnou a řapíkatým celerem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 6 PL olivový olej panenský; 2 ks chilli paprička; 3 stroužky česnek; 1 ks cibule; 2 ks řapíkatý celer; 1 l vývar zeleninový; 800 g cizrna; 120 g jogurt řeckého typu; 2 hrsti petrželka; 1 ks citron

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (10x)

Martina Kojzarová

7. 1. 2022

Polévka s cizrnou a řapíkatým celerem

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (10x)

Další ze série na pohled nenápadných polévkových hitů, které se staly hvězdou focení a hrnec byl prázdný, než byste řekli švec. Navíc zabijete dvě pomyslné mouchy jednou ranou – báječně si pochutnáte a navíc zařadíte do jídelníčku více luštěnin, kterých konzumujeme stále pohříchu málo.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte na středním ohni 3 lžíce oleje. Vsypte chilli papričku a česnek a za častého míchání opékejte, aby česnek zezlátl (pozor, nesmí zčernat, zhořkl by). Pak obsah hrnce včetně oleje přesuňte do misky. Osolte špetkou soli a odložte.
Hrnec vytřete dočista papírovou utěrkou. Na středním ohni v něm rozehřejte zbývající 3 lžíce oleje, vsypte cibuli a řapíky celeru, osolte a za občasného promíchání opékejte do změknutí, ale ne tak, aby zhnědly, zhruba 5–7 minut. Vlijte vývar, zesilte oheň a přiveďte k varu. Pak oheň ztlumte a vsypte cizrnu. Zvolna vařte, aby se cizrna pořádně prohřála, asi 5 minut.
Mezitím v misce smíchejte jogurt s pořádnou špetkou soli. V další misce promíchejte celerové a petrželkové lístky a pokapejte je citronovou šťávou. Osolte a promíchejte.
Polévku rozdělte do misek či talířů, přidejte kopeček jogurtu a bylinkový ,salátek‘. Doplňte ochuceným olejem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/1

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Cizrna v rajčatové omáčce s vejci v trojobalu

Hrachovo-bramborová kaše podle Viléma Vrabce

25receptů

Velký výběr luštěninových jídel, které si zamilujete. Vyzkoušejte třeba fazolové placičky nebo dhal z červené čočky

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

Celerová remuláda v šunkových kornoutcích

59receptů

Proč jíst celer aneb třeskutě dobrá vitamínová bomba za pár korun

Související články

Vyhazujete banánové slupky? Děláte obrovskou chybu! Odhalili jsme překvapivé využití, které musíte znát

Kam s banánovou slupkou? Většinou míří rovnou do koše, což je ale velká škoda. Možná vás překvapí, že tento běžný kuchyňský zbytek skrývá obrovský potenciál. Existuje přitom jednoduchý trik, jak jej snadno zpracovat – stačí slupky upéct v troubě. Tento a další nápady ukazují, jak můžeme kuchyňský odpad využít chytře, efektivně a ku prospěchu celé domácnosti.