Provensálská zelenina s vejci

Name: Provensálská zelenina s vejci
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: na 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 2 stroužek česnek; 2 ČL koření; 2 ks cuketa; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 1 ČL balzamikový ocet; 1 hrst bylinky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Komerční prezentace

20. 7. 2015

Shutterstock

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Provensálská zelenina s vejci je barevné bezmasé jídlo plné letních chutí. Cuketa, lilek a paprika se podusí s česnekem a bylinkami, na závěr se přidají vejce, která pokrm krásně zjemní. Hotovo máte raz dva a křupavý chléb se postará o dokonalé zakončení. Snadná večeře z jedné pánve, která voní jako prázdniny na francouzském pobřeží.

Nezhasínat obrazovku

na 4 porce

Postup přípravy

Ve velké hluboké pánvi rozehřejte olej. Krátce na něm osmahněte cibuli, až změkne. Přidejte česnek, počkejte, až se rozvoní.
Přidejte papriku, lilek, cukety, Provensálské bylinky Avokádo a za stálého míchání společně opékejte 5-10 minut.

Jak se lilek potí a proč?

Přidejte rajčata. Do plechovky nalijte trochu vody a přidejte ji do pánve. Přiveďte k varu a pod pokličkou duste 20 minut. Pak pokličku odkryjte a duste dalších 20 minut, až zelenina změkne a tekutina zhoustne.
Podle chuti přidejte balzamikový ocet, sůl a pepř. Pak v zelenině udělejte čtyři jamky, do kterých vyklepněte po jednom vejci. Každé lehce osolte a opepřete. Nechte na ohni další 2-4 minuty, dokud vejce nezpevní tak, jak je máte rádi. Posypte bylinkami.
NĚCO NAVÍC
V sezoně můžete rajčata z konzervy nahradit půl kilem masitých oválných rajčat, spařených, oloupaných a nakrájených na kostičky.Zeleninu si můžete připravit předem. Stačí ji pak jen prohřát na pánvi a přidat k ní vejce. Provensálskou zeleninu podávejte s francouzskou bagetou nebo křupavým chlebem, který krásně nasákne všechnu omáčku. Provensálské koření je tradiční směs sušených bylinek oblíbená v jižní Francii v oblasti Provence, která dala směsi jméno.

Které bylinky patří do provensálského koření? Do jakých jídel se hodí?

Které lečo je nejlepší: české, balkánské nebo maďarské? Prosté jídlo z paprik a rajčat má mnoho podob

Jak připravit cuketu do hodiny? 50 rychlých a chutných receptů

Autor: Komerční prezentace , z vydání Apetit Provensálská zelenina s vejci

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Ochutnejte Expo 58

V Uměleckoprůmyslovém muzeu Moravské galerie právě probíhá výstava Bruselský sen, která je věnována fenoménu světové výstavy EXPO 58. Československý pavilon sklízel v Bruselu samé úspěchy, svou zásluhu na tom měla i tamní restaurace, kde se podávaly nejrůznější speciality. Recepty na některé z nich se nám podařilo získat, a vy si tak můžete udělat obrázek nejen o tom, co se tehdy jedlo, ale můžete si některé pokrmy zkusit připravit.