Pečená treska s kořeněnou krustou

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 220 °C nebo na gril. 

2. Připravte si bylinkovou strouhanku. Petrželku zbavte tuhých stonků, nakrájejte nahrubo a krátce promixujte.

3. Přidejte natrhané kousky toustového chleba bez kůrky a opět společně promixujte. Bylinkovou strouhanku dejte do mísy a přisypte k ní koření na ryby a sušenou citronovou kůru. Přilijte 2 lžíce olivového oleje a důkladně promíchejte.

4. Filety tresky rozložte do pekáčku a lehce posypte kořenicí směsí na ryby.

5. Pak na ně rozdělte ochucenou strouhanku. Cuketu nakrájejte podélně na klínky a spolu s rajčátky ji rozložte mezi filety. Vše pokapte olivovým olejem a pečte 10–15 minut, pod grilem stačí cca 8 minut, až strouhanka zezlátne a zelenina zkřehne.

6. Podávejte s pečenou zeleninou, vařeným brambory s máslem nebo bramborovou kaší.

   NĚCO NAVÍC 

   Na bramborovou kaši oloupejte 500 g středně velkých brambor (varný typ C) a uvařte je v osolené vodě doměkka. Brambory důkladně sceďte a ještě teplé rozšťouchejte. Po kouscích do nich šťouchadlem zapracujte 40 g másla a 100 ml ohřátého mléka, až je kaše hladká. Podle chuti osolte.



Nejíte kapra? Treska tmavá překvapí lahodnou chutí



Voňavé bylinky na ryby a mořské plody

Autor: Komerční prezentace , z vydání Apetit Pečená treska s kořeněnou krustou