Mrkvové cupcakes

Name: Mrkvové cupcakes
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na 12 cupcakes
Cuisine: Americká
Ingredients: 140 ml jogurt bílý; 100 g máslo; 4 ks vejce; 360 g mouka pšeničná polohrubá; 200 g krupicový cukr; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 240 g mrkev; 1 ČL skořice; 1 ČL zázvor (mletý); 1 ČL citronová kůra; 0 ČL muškátový oříšek; 250 g krémový sýr; 2 PL smetana ke šlehání; 2 PL moučkový cukr; 1 ČL citronová kůra; 1 PL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,3 (52x)

Komerční prezentace

19. 6. 2015

ImageProfessionals

Velmi snadné

< 20 min

4,3 (52x)

Mrkvové cupcakes – dokonalý víkendový dezert. Mrkev mu dodává fantastickou vláčnost a koření lákavou vůni. Tradiční americký carrot cake jsme upekli ve formě na muffiny a vznikly roztomilé dortíky. Stačí už jen kopeček svěžího krému a jste v labužnickém nebi.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 12 cupcakes

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Formu nebo formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky.
Připravte si suché ingredience: do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, kypřící prášek, sůl a všechno koření. Promíchejte.
V míse našlehejte jogurt, rozpuštěné zchladlé máslo a vejce. Přisypte suché ingredience a krátce promíchejte. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev. Je-li mrkev sušší, přidejte ještě lžíci či dvě jogurtu.
Rozdělte do formiček a pečte, až muffiny vyběhnou a zezlátnou. Trvá to asi 20 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí. Když vyjde suchá jen s pár drobečky, máte hotovo. Muffiny nechte vychladnout na mřížce.
Během pečení si připravte krém. Sýr prošlehejte s cukrem dohladka a dochuťte citronovou kůrou a citronovou šťávou. Krémem zdobte vychladlé dortíky. V sezoně přidejte i jedlé květy či lístky bylinek.
NĚCO NAVÍC
- Směsi (moučnou suchou a jogurtovou mokrou) při spojování nepřemíchejte, stačí, aby se suchá směs navlhčila – použijte stěrku či vařečku. Pár hrudek v těstě do muffinů patří, jinak budou tvrdé.
- Máte chuť na změnu? Vyměňte mrkev za jablka nebo je namíchejte v poměru 1:1.
- Do těsta můžete přidat hrst nahrubo nasekaných vlašských ořechů.
- Dokonale vláčný korpus tvoří skvělý podklad pro jakýkoliv krém. Na tradiční mrkvový dort či cupcake vždy patří čerstvý smetanový sýr.
- Šťavnaté muffiny chutnají báječně i bez krému, stačí je jen lehce pocukrovat. Ideálně se hodí jako svačinka s sebou na výlet. Správný cupcake se ale bez nadýchané krémové čepice neobejde.