0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
4.2 / 5. Počet hodnocení: 36
Do 20 minut Velmi snadné Na 12 cupcakes

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4302 kcal
Bílkoviny 113 g
Sacharidy 565 g
Tuky 174 g
Vláknina 26 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Dokonalý víkendový dezert. Mrkev mu dodává fantastickou vláčnost a koření lákavou vůni. Tradiční americký carrot cake jsme upekli ve formě na muffiny a vznikly roztomilé dortíky. Stačí už jen kopeček svěžího krému a jste v labužnickém nebi. 

Suroviny

máslo 100 g
rozpuštěné
vejce 4 ks
mouka pšeničná polohrubá 360 g
krupicový cukr 200 g
kypřicí prášek do pečiva 1 bal
sůl 1 špetka
mrkev 240 g
nastrouhaná najemno
skořice 1 ČL
mletá, Avokádo
zázvor (mletý) 1 ČL
Avokádo
citronová kůra 1 ČL
Avokádo
muškátový oříšek ¼ ČL
strouhaný, Avokádo
čerstvé jedlé květy
lze nahradit lístky bylinek, na ozdobu, lze vynechat
Na krém
moučkový cukr 2 PL
citronová kůra 1 ČL
Avokádo
citronová šťáva 1 PL

Postup

1

Troubu předehřejte na 180 °C. Formu nebo formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky. 

2

Připravte si suché ingredience: do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, kypřící prášek, sůl a všechno koření. Promíchejte.

3

V míse našlehejte jogurt, rozpuštěné zchladlé máslo a vejce. Přisypte suché ingredience a krátce promíchejte. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev. Je-li mrkev sušší, přidejte ještě lžíci či dvě jogurtu.

4

Rozdělte do formiček a pečte, až muffiny vyběhnou a zezlátnou. Trvá to asi 20 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí. Když vyjde suchá jen s pár drobečky, máte hotovo. Muffiny nechte vychladnout na mřížce.

5

Během pečení si připravte krém. Sýr prošlehejte s cukrem dohladka a dochuťte citronovou kůrou a citronovou šťávou. Krémem zdobte vychladlé dortíky. V sezoně přidejte i jedlé květy či lístky bylinek.

NĚCO NAVÍC

  • Směsi (moučnou suchou a jogurtovou mokrou) při spojování nepřemíchejte, stačí, aby se suchá směs navlhčila – použijte stěrku či vařečku. Pár hrudek v těstě do muffinů patří, jinak budou tvrdé. 
  • Máte chuť na změnu? Vyměňte mrkev za jablka nebo je namíchejte v poměru 1:1. 
  • Do těsta můžete přidat hrst nahrubo nasekaných vlašských ořechů.
  • Dokonale vláčný korpus tvoří skvělý podklad pro jakýkoliv krém. Na tradiční mrkvový dort či cupcake vždy patří čerstvý smetanový sýr. 
  • Šťavnaté muffiny chutnají báječně i bez krému, stačí je jen lehce pocukrovat. Ideálně se hodí jako svačinka s sebou na výlet. Správný cupcake se ale bez nadýchané krémové čepice neobejde. 

Související články

Komentáře

Iva Pellati

Výborné i bez krému. Místo jogurtu jsem dala podmáslí (jogurt jsem zapomněla koupit :)

Jana Kopřivová

Bezva nápad. Recept by fungoval i se zakysanou smetanou. :)

Apetit magazín

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte
  • Poradna

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte

V uplynulých letech se s rozvážkovou službou jídla do domu doslova roztrhl pytel. Pokud i vy patříte mezi milovníky restauračního jídla v teple a klidu domova, možná vás zaujme našich pět tipů, čemu se ve verzi ‚s sebou‘ raději vyhnout. ...
Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!
  • Lidé a jídlo

Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!

Slavná kuchyně lousianského města New Orleans je výsledkem bohaté směsice kultur, které našly svůj domov podél řeky Mississippi. Projevuje se specifickými jídly, plnými vůní a barev. Připravit si je doma v českých podmínkách je překvapivě...
Jak na dokonalý vývar
  • Tipy a triky

Jak na dokonalý vývar

Vývar je dokonalou surovinou pro každou omáčku, polévku a velkou část dalších pokrmů. Je základem profesionálního i amatérského vaření. Jeho příprava zabere nějaký ten čas, ale můžete připravit velké množství a po dávkách ho zamrazit....

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč