Pstruh v balíčku s máslem s medvědím česnekem

Name: Pstruh v balíčku s máslem s medvědím česnekem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 1-2 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks pstruh; 2 ks pak čoi; 3 hrstí hrášek cukrový; 100 g máslo; 0 ks šalotka; 0 PL petrželka; 1 hrst medvědí česnek (čerstvý)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (13x)

Redakce Apetit

24. 4. 2015

Pstruh v balíčku s máslem s medvědím česnekem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (13x)

Šťavnatý pstruh, voňavé bylinkové máslo a křehká zelenina schované v jednom balíčku. Jednoduchý, efektní a překvapivě rychlý recept, který chutná jako jaro na talíři.

Nezhasínat obrazovku

Porce

1

Postup přípravy

Všechny suroviny na máslo prožeňte mixérem. Podle chuti osolte a opepřete. Pomocí pečicího papíru zabalte do úhledného válečku a dejte důkladně vychladit.

Jak vyrobit domácí máslo

Troubu předehřejte na 190 °C. Na pracovní plochu položte dostatečně velký kus alobalu, na něj arch pečicího papíru, na pečicí papír rozložte pak čoi a/nebo špenát a případně hrachové lusky. Na něj položte rybu, potřenou uvnitř (popřípadě i zvenku) tamarindovou dužinou. Na rybu dejte kousek ochuceného másla (asi 25 g).

Cípy papíru a alobalu zvedněte, dejte k sobě a stočte v rozích dohromady. Balíček položte na plech a pečte asi 15–20 minut, aby byla ryba hotová (aby maso zbělelo a dělilo se). Balíček opatrně otevřete, až vyběhne pára, položte na rybu ještě jeden kousek bylinkového másla a podávejte s pečivem.
NĚCO NAVÍC
Tamarind je možné vynechat nebo nahradit tamarindovou pastou, kolečky biocitronu, šťovíkem či mladými nestříkanými révovými listy.

Co jíst a vařit v březnu? Medvědí česnek je jarní surovina číslo jedna!

21 receptů na sladkovodní ryby: úhoř, candát, pstruh, lín, štika a další

21 receptů na grilované ryby: rychlé a jednoduché recepty pro každého

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2014/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rostbíf se salsou verde s medvědím česnekem

13receptů

Košík medvědího česneku? Udělejte pesto, krémovou polévku nebo voňavé máslo. 13 receptů jen pro vás!

Kuře s nádivkou s játry a s medvědím česnekem

18receptů

18 receptů s medvědím česnekem: nejlepší tipy, jak bylinku zpracovat

Související články

Magické účinky léčivého medvědího česneku

Medvědí česnek dostal svůj název údajně podle toho, jak moc jeho cibulky chutnají po probuzení ze zimního spánku medvědům. Do jídelníčku lidí se také dostal pro svou jedinečnou chuť, ale i proto, že má blahodárné účinky na lidský organismus. Pojďme si o nic něco povědět.