Rebarborové čatní

Name: Rebarborové čatní
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Anglická
Ingredients: 500 g cibule červená; 50 g zázvor (čerstvý); 300 ml vinný ocet červený; 500 g jablko; 200 g datle; 100 g sušené brusinky; 1 PL hořčičné semínko; 1 PL kari koření; 400 g třtinový cukr muscovado tmavý; 2 PL sůl; 700 g rebarbora

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (58x)

Redakce Apetit

2. 3. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (58x)

Výborné rebarborové čatní se hodí k opečenému chlebu a tvrdým sýrům. Rozhodně se vyplatí udělat si zásoby na zimu, ale čatní přijde vhod také během letních grilovacích párty. Recept vyzkoušejte a posuďte sami.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Cibuli vložte do velkého hrnce, přidejte zázvor a zalijte vinným octem. Přiveďte k varu a nechte lehce probublávat zhruba 10 minut.
Přidejte všechny ostatní ingredience kromě rebarbory a za stálého míchání opět přiveďte k varu.

Pak nechte bez pokličky 10 minut mírně vařit.
Přidejte rebarboru a odklopené vařte dalších 15–20 minut – čatní by mělo být lepkavé a husté.

Jak připravit rebarboru k použití

Nechte čtvrt hodinky odpočívat a nakonec čatní naplňte do čistých a teplých sklenic a zavřete víčkem. Výborně chutná k opečenému chlebu a tvrdým sýrům, lepší je ho ale jíst až měsíc od uvaření – kvůli rozležení chutí.

Jak se připravuje rebarbora: Znáte také její negativní účinky?

Uvařte si pikantní čatní

Domácí kečup, čatní nebo dipy! Skvělé omáčky pro vaše grilování

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Sladkokyselé švestkové čatní se šalotkami na červeném víně

12receptů

Ani marmeláda, ani omáčka. Čatní je sladké, kyselé i pikantní zároveň. Připravíte ho z hrušek, švestek či cibule

Eklérky s rebarborou a vanilkovým krémem

12receptů

Nasladko potěší, naslano překvapí: 12 receptů z rebarbory a jak ji netradičně využít od koláče po omáčku k masu

Související články

Roste skoro sama, chutná skvěle v koláčích a Češi ji milují. Přesto může tahle sezonní zelenina škodit

Jakmile se na zahrádkách začnou klubat první narůžovělé řapíky rebarbory, je to neklamné znamení, že jaro je konečně tady. Tato vytrvalá rostlina, kterou botanici nazývají reveň, patří k nejzdravějším druhům zeleniny v našem jídelníčku. Její cesta na naše stoly byla dlouhá – pochází z drsných podmínek Číny a Tibetu, kde ji už před tisíci lety uctívali pro její léčivou sílu. Ale přes všechny klady je potřeba být i obezřetný. Kdy je rebarbora nebezpečná?