Řecké předkrmy

Suroviny

Na lilkový kaviár

• 2.00 kg lilek pečené asi hodinu při 200°C, oloupané
• 3.00 stroužky česnek oloupané
• 0.25 hrnku olivový olej
• 3.00 PL vinný ocet bílý červený
• 1.00 ČL sůl
• 0.50 ČL pepř
• 0.50 svazku petrželka hladkolistá, jemně nasekaná
• 7.00 PL vlašské ořechy hrubě sekané, na ozdobu

Na smažený sýr

• 250.00 g sýr halloumi lze nahradit sýrem akawi
• olivový olej na smažení

Na marinované olivy

• 225.00 g olivy černé velké
• 4.00 PL olivový olej na promíchání s olivami
• 3.00 ČL citronová kůra strouhaná, na promíchání s olivami

Na zelené fazolky

• 250.00 g fazolky zelené zelené, spařených + schlazených, promíchané s následujícími surovinami
• 1.00 stroužek česnek nasekaný
• 2.00 ČL petrželka nasekaná hladkolisá
• 1.00 PL olivový olej