Nezdržujte se v létě mytím nádobí. Vyzkoušejte snadný a lahodný recept z jednoho hrnce.
Suroviny
lilek
1
ks
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
cuketa
3
ks
tence prokrájená
česnek
3
stroužky
na plátky
paprika červená
2
ks
zbavená jádřinců a nakrájené na 2 cm
brambory
2
ks
oloupané, nakrájené
cibule
1
ks
nasekané
koriandrová semínka
1
PL
olivový olej
4
PL
konzervovaná rajčata krájená
400
g
konzerva
cizrna
400
g
slitá konzerva
koriandr čerstvý
hrst
nasekané čerstvé lístky
1 Lilek pokrájejte na centimetrové plátky, z obou stran osolte a nechte půl hodiny vypotit. Pak je opláchněte, osušte a pokrájejte na kostičky.
2 Troubu předehřejte na 220 °C. Veškerou zeleninu (včetně brambor) přendejte na plech; rozprostřete ji tak, aby se nepřekrývala. Posypte ji koriandrovými semínky, pokapejte většinou oleje, osolte a opepřete. Pečte 45 minut, během pečení jednou nebo dvakrát obraťte, aby zelenina lehce zhnědla.
3 Plech položte na sporák a jednu nebo dvě plotýnky zapněte na nízký plamen. Přidejte rajčata a cizrnu a za stálého míchání přiveďte k varu. Podle potřeby dosolte a opepřete, pokapejte zbytkem oleje a posypte koriandrovými lístky.
4 Podávejte buď přímo z plechu, nebo zeleninu přendejte do větší servírovací mísy. Jezte s čerstvým chlebem.
