Rybí tacos

Name: Rybí tacos
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pro 4–8 osob
Cuisine: Mexická
Ingredients: 800 g treska; 1 špetka sůl; 2 ČL koření; 100 g mouka pšeničná hladká; 250 ml pivo světlé; 0 ks zelí červené; 0 ks zelí bílé; 2 ks mrkev; 0 ks meloun; 1 hrst koriandr čerstvý; 125 ml zakysaná smetana; 80 ml majonéza; 2 PL limetová šťáva; 1 ČL česnek sušený; 1 ČL sriracha; 2 ks avokádo; 8 ks tortilla; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (10x)

Martina Kojzarová

27. 8. 2019

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (10x)

Rybí tacos jsou oblíbenou specialitou mexického pobřeží, která spojuje křupavou smaženou rybu, svěží zelný salát a krémové avokádo v měkké tortille. Díky pikantní majonéze, limetě a koriandru nabízí každý kousek dokonale vyváženou kombinaci chutí, svěžesti i příjemné pálivosti.

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Postup přípravy

Připravte salát, do mísy dejte oba druhy zelí, mrkev, meloun, cibuli i cibulku. Koriandr nasekejte nahrubo a přidejte do mísy. Vše promíchejte, přilijte limetovou šťávu, ochuťte rybí omáčkou, promíchejte a dejte stranou.
Na majonézu smíchejte v misce všechny ingredience.

Jak vyrobit domácí majonézu za minutu

Rybu osolte, posypte 1 lžičkou koření a opatrně promněte. Mouku vsypte do misky, přidejte lžičku koření, sůl, promíchejte a poté vlijte pivo nebo minerálku a prošlehejte na hladké těstíčko. Postupně rybu obalujte v těstíčku a smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.
Avokádovou dužinu rozmačkejte a ochuťte solí a limetovou šťávou, poté vmíchejte chilli papričku.

Jak zpracovat hnědé avokádo

Tortillové placky krátce nahřejte nasucho v pánvi, ohněte je do tvaru tacos. Potřete je avokádovou pastou, do každé vložte 2 kousky ryby, přidejte salát a nakonec pocákejte majonézou. Podávejte zdobené koriandrem a s měsíčkem limety.
NĚCO NAVÍC
Cajunské koření koupíte ve větších supermarketech v oddělení zahraniční kuchyně nebo na internetu. Můžete si ho ale připravit sami. Smíchejte 1 lžičku soli, 2 lžičky sušeného česneku, 2 a 1/2 lžičky mleté sladké papriky, 1 lžičku čerstvého drceného pepře, 1 lžičku sušené cibule, 1 lžičku kajenského pepře, 1 a 1/4 lžičky sušeného oregana, 1 a 1/4 lžičky sušeného tymiánu a 1/2 lžičky sušeného drceného chilli.

Mexická kuchyně je mnohem víc než tacos a tequila, říká Eva Longoria

Mexické menu: Tortilly, tacos a další mexické pochoutky 16x jinak

Tacos krok za krokem podle Apetitu

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Chilli sýrový dip s tortillovými lupínky

11receptů

Máte doma mouku, olej a vodu? Pak máte všechny ingredience na domácí tortilly. Přidáváme 11 receptů na náplně

21receptů

Tacos krok za krokem: Jednoduché mexické jídlo, které má mnoho obměn

Související články

Připravte si hit sociálních sítí: Máme pro vás recept na skvělé Big Mac tacos

Všechno, co milujete na Big Macu, ovšem ve formě tacos? Geniální nápad, který jsme museli vyzkoušet! Big Mac tacos nebo také smash burger tacos jsou skvělá večeře i party jídlo. Budete potřebovat poměrně hodně surovin, ale hotové jsou raz dva.