0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Grilované kuře s ananasem a karibskou salsou

Grilované kuře s ananasem a karibskou salsou

5/5 Počet hodnocení: 3
Více než hodinu Velmi snadné Pro 2–4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1896 kcal
Bílkoviny 43 g
Sacharidy 285 g
Tuky 24 g
Vláknina 16 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Svěží, šťavnaté, pikantní, kořeněné, pálivé, plné, sladké, rafinované... to všechno jsou chutě Karibiku! Přeneste se s námi za oceán, prodlužte si léto a užijte každé sousto. Bude to stát za to!

Suroviny

med 4 PL
kuře 1 ks
cca 1 kg, páteř vyříznutá a kuře rozplácnuté naplocho
chilli paprička 2 ks
zelené, na plátky
NA MARINÁDU
ananas 460 g
dužina čerstvého ananasu, nakrájená nahrubo
rum 160 ml
limetová šťáva 60 ml
česnek 4 stroužky
drcené
koriandrová semínka 2 ČL
sůl vločková 2 ČL
třtinový cukr 55 g
tmavý
NA KARIBSKOU SALSU
petrželka 1 hrst
hladkolistá
koriandr čerstvý 1 hrst
česnek 5 stroužků
chilli paprička 2 ks
papričky habanero
tymián 10 snítek
lístky otrhané
jarní cibulka 3 ks
olivový olej
podle chuti
sůl
podle chuti

1 Na salsu rozmixujte všechny ingredience kromě oleje a soli, dejte do mističky, vmíchejte olej, osolte a zakrytou ji uložte do chladu do doby podávání.

2 Na marinádu dejte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte. Připravené kuře vložte do misky, přelijte zhruba hrnkem marinády, kuře v ní obalte z obou stran a nechte chvíli marinovat.

3 Med a zbylou marinádu dejte do hrnce a na středním plameni ji svařte do zhoustnutí. Potom odstavte a dejte stranou, část odlijte do mističky k podávání.

Rozpalte gril, položte na něj kuře kostrou dolů, přiklopte a pečte zhruba hodinu. Průběžně potírejte svařenou marinádou, párkrát jej během grilování otočte, hotové je, když je teplota ve stehnech okolo 70°C.

5 Ananas rozpulte a ogrilujte, stačí zhruba 4 minuty z každé strany.

6 Kuře podávejte se svařenou marinádou, zelenou salsou a grilovaným ananasem.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2018/9

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč