Grilované kuře s ananasem a karibskou salsou

Name: Grilované kuře s ananasem a karibskou salsou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: Pro 2–4 osoby
Ingredients: 4 PL med; 1 ks kuře; 1 ks ananas; 2 ks chilli paprička; 460 g ananas; 160 ml rum; 60 ml limetová šťáva; 4 stroužky česnek; 2 ČL koriandrová semínka; 2 ČL sůl vločková; 55 g třtinový cukr; 1 hrst petrželka; 1 hrst koriandr čerstvý; 5 stroužků česnek; 2 ks chilli paprička; 10 snítek tymián; 3 ks jarní cibulka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,9 (12x)

Martina Kojzarová

27. 8. 2019

Grilované kuře s ananasem a karibskou salsou

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,9 (12x)

Svěží, šťavnaté, pikantní, kořeněné, pálivé, plné, sladké, rafinované... to všechno jsou chutě Karibiku! Přeneste se s námi za oceán, prodlužte si léto a užijte každé sousto. Bude to stát za to!

Nezhasínat obrazovku

Pro 2–4 osoby

Postup přípravy

Na salsu rozmixujte všechny ingredience kromě oleje a soli, dejte do mističky, vmíchejte olej, osolte a zakrytou ji uložte do chladu do doby podávání.
Na marinádu dejte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte. Připravené kuře vložte do misky, přelijte zhruba hrnkem marinády, kuře v ní obalte z obou stran a nechte chvíli marinovat.

Med a zbylou marinádu dejte do hrnce a na středním plameni ji svařte do zhoustnutí. Potom odstavte a dejte stranou, část odlijte do mističky k podávání.
Rozpalte gril, položte na něj kuře kostrou dolů, přiklopte a pečte zhruba hodinu. Průběžně potírejte svařenou marinádou, párkrát jej během grilování otočte, hotové je, když je teplota ve stehnech okolo 70°C.
Ananas rozpulte a ogrilujte, stačí zhruba 4 minuty z každé strany.
Kuře podávejte se svařenou marinádou, zelenou salsou a grilovaným ananasem.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 receptů na gril: Znáte základní pravidla grilování? Tyto triky mění chuť masa, zeleniny i sýrů

Grilovaná kuřecí stehna adobo s avokádovou salsou

Kuřecí paličky na grilu s meruňkovou omáčkou

11receptů

Grilovaná kuřecí stehna & křídla

Související články

Tradiční římská pinsa s feta sýrem, paprikou a černými olivami na dřevěném prkénku

Na pizzu si už možná ani nevzpomenete. Italská specialita je lehčí, křupavější a zdravější

Představte si vůni čerstvě upečeného těsta, které při skousnutí krásně zakřupe, ale uvnitř zůstává neuvěřitelně vláčné a jemné. Přesně taková je pinsa. Na první pohled vám možná připomene pizzu – najdete na ní rajčatový základ, sýr i šunku – ale nenechte se zmást. Už její typický oválný tvar napovídá, že jde o něco jiného. Pinsa je lehčí sestřenice pizzy z těsta ze tří druhů mouky, které dlouho zraje v chladu. Díky fermentaci je vzdušná, křupavá a lépe stravitelná. Zjistěte, čím se liší a jak ji upéct i v domácích podmínkách.