Tamales páj

Suroviny

NA TĚSTO

• 0.66 hrnku mouka pšeničná hladká
• 0.50 hrnku polenta
• 2.00 ČL kypřicí prášek do pečiva
• 0.50 ČL sůl
• 2.00 PL olej + na vymazání formy
• 1.00 ks vejce
• 100.00 g krémový sýr lučina
• 160.00 ml zakysaná smetana
• 100.00 g kukuřice

NA DOKONČENÍ

• 1.00 PL rostlinný olej
• 500.00 g hovězí maso mleté
• 1.00 ks cibule nadrobno
• 3.00 stroužky česnek drcené
• 0.50 ČL sůl
• 1.00 ČL římský kmín mletý
• 1.00 ČL chilli mleté
• 100.00 g kukuřice
• 300.00 g chilli omáčka ostrá omáčka na enchiladas (viz Něco navíc)
• 100.00 g čedar nastrouhaný nahrubo
• 100.00 g sýr ementál nebo gruyère, nastrouhaný nahrubo
• 1.00 hrst koriandr čerstvý nasekaný, k podávání
• jalapeño nasekané, k podávání
• zakysaná smetana k podávání
• jarní cibulka nakrájená, k podávání
• limeta půlky, k podávání