Do chilli nemusíte šetřit s kořením. Nebojte se ani cukru, krásně vyváží kyselost rajčat.
Suroviny
klobása grilovací
450
g
nejlépe se sníženým obsahem tuku
rostlinný olej
2
ČL
brambory
1
kg
ideálně nové, na silná kolečka
paprika červená
2
ks
zbavené semínek, na proužky
česnek
2
stroužek
prolisované
koriandr mletý
1
PL
chilli sušené
1
PL
římský kmín
1
PL
fazole červené
400
g
konzerva, slité, propláchnuté
konzervovaná rajčata krájená
2
konzervy
bylinkami, celkem 800 g
krupicový cukr
2
ČL
jogurt řeckého typu
5
PL
lze nahradit jiným hustým jogurtem, ideálně s 0 % tuku
pažitka
20
g
nasekaná
sůl
1 Klobásky nakrájejte na menší špalíky. Pět minut je pak opékejte v hlubší pánvi či rendlíku na oleji ze všech stran dozlatova. Mezitím dejte na deset minut vařit brambory do vroucí osolené vody doměkka. Pak k masu přisypte papriky a opékejte ještě čtyři minuty. Ochuťte česnekem a veškerým kořením, opékejte minutu a potom přidejte fazole, rajčata a cukr. Nechte pět minut povařit, aby omáčka zhoustla a masové koule se provařily.
2 Uvařené brambory slijte a rozmačkejte šťouchadlem. Vmíchejte do nich hustý jogurt a nasekanou pažitku, případně směs zřeďte trochou vody a dosolte. Podávejte k omáčce s masovými koulemi a fazolemi. Máte-li chuť, ozdobte omáčku ještě trochou jogurtu a další pažitkou.
