Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Rýžový pudink s karamelovými jablky

Poslední jablka z loňské sklizně udělají z obyčejného jídla parádu! Díky šlehačce je rýže nadýchaná jako obláček, a navíc voní po citronu a skořici.

Vydání: 2019/4
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4–6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT45M
Vaření 0:45
Sladká jídla

Ingredience

    • 90 g kulatozrnné rýže špetka soli
    • 500 ml mléka
    • 1 svitek skořice
    • 1 lžíce krupicového cukru 
    • 150 ml smetany ke šlehání
    • 1/2 lžičky mleté vanilky
    • 2 lžíce moučkového cukru

    NA KARAMELOVÁ JABLKA

    • 3 lžíce másla
    • 3 pevná jablka, vydloubnuté jádřince a nakrájená napříč na plátky
    • 3 lžíce krupicového cukru
    • 1/2 lžičky mleté skořice
    • nastrouhaná citronová kůra podle chuti
    • 70 ml jablečného moštu
    • 3/4 lžíce kukuřičného škrobu

Příprava jídla

1 Rýži vsypte do hrnce s 200 ml vody a špetkou soli. Přiveďte k varu, přiklopte a mírným varem vařte 10 minut. Pak přilijte mléko, přidejte skořici a pomalu zakryté vařte 30–35 minut, občas zamíchejte. Z hotové rýže vyjměte skořici, vmíchejte lžíci cukru a nechte úplně vychladnout.

Smetanu našlehejte do měkkých špiček s trochou vanilky a moučkovým cukrem. Vzniklou šlehačku lehce vmíchejte do rýže.

3 Na jablka rozehřejte ve velké pánvi máslo. Na pánev vyskládejte jablka a posypte je 1 lžící cukru. Jablka opékejte (jednou otočte), až začnou měknout (pozor na rozvaření!). Posypte zbytkem cukru a skořicí a opékejte 2 minuty, až cukr začne karamelizovat. Pak jablka vyjměte, zvyšte plamen a do pánve nalijte mošt, v němž jste rozmíchali škrob. Vařte pár minut, dokud omáčka nezhoustne a škrob se neprovaří.

4 Pudink navrstvěte do misek, navrch každé porce rozložte teplá jablka, přelijte omáčkou, poprašte troškou mleté skořice a strouhněte trochu citronové kůry. Pudink podávejte ihned horký, ale je výborný i zastudena.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Houbové arancini

Rýže z trouby s mletým masem

REKLAMA

Komentáře

Obrazek uzivatele
Vynikající

Přidat komentář