Salát z čerstvého špenátu, hub a slaniny

Name: Salát z čerstvého špenátu, hub a slaniny
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: špenát; žampiony; slanina; ocet; krupicový cukr; sůl; pepř

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

5,0 (9x)

Redakce Apetit

25. 8. 2016

Salát z čerstvého špenátu, hub a slaniny

Apetit

Snadné

< 30 min

5,0 (9x)

Vláčné lístky, pevné houby a vlahá, pikantně křupavá zálivka vytvoří podivuhodný kontrast. Zálivku jsme si vypůjčili z Valašska, kde se odedávna používá na salát z čerstvého zelí.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

600.00 g špenát čerstvé lístky
250.00 g žampiony nakrájené na plátky
200.00 g slanina
2.00 PL ocet
1.00 PL krupicový cukr nejlépe přírodní
sůl
pepř čerstvě mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 172 kcal
Bílkoviny 19 g
Sacharidy 10.5 g
Tuky 5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Špenátové lístky důkladně propláchněte, větší natrhejte. Vložte je do cedníku spolu s plátky hub a přelijte vroucí vodou. Přesuňte do mísy.
Slaninu nakrájejte na drobné kostičky a na nepřilnavé pánvi je na středním plameni pomalu vyškvařte. Cukr rozpusťte v octu a směs přidejte do pánve (opatrně, horký tuk prská!). Ihned přelijte přes salát a okamžitě podávejte, než začne slanina tuhnout. Podle chuti osolte a opepřete.

Zdravě železItá zeleň
Pověsti o velkém obsahu železa ve špenátu jsou prý přehnané, přesto ho v sobě má dost. Abyste zachovali i vitamin C, čerstvý špenát nevařte, jen krátce spařte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

04.09.2007 16:06

Recept se nachází v č.1/06, str.16

Související články

Kam o víkendu? 15+ tipů na nejlepší zabijačku, masopustní koblihy a svařák, který vás postaví na nohy

Venku mrazivý únor, ale česká gastronomie právě teď zažívá svůj nejžhavější vrchol! Pokud cítíte ve vzduchu vůni ovaru, koblih nebo kořeněného svařáku, nemýlíte se. Masopustní veselí je v plném proudu a nadcházející víkend 7. února se celá republika promění v jedno velké hodoviště. Zjistěte, kam vyrazit za tím nejlepším jídlem a kde si užít atmosféru, která vás zahřeje víc než péřová bunda.