Sametový nepečený čokoládový dort

Sametový nepečený čokoládový dort

Hodnocení receptu
Průměr: 3.5 ()
Více než hodinu Snadné 8-10 porcí

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3561 kcal
Bílkoviny 53 g
Sacharidy 281 g
Tuky 223 g
Vláknina 23 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Expresní příprava, maximální chuť. Dort můžete připravit i do malých mističek a jíst lžičkou

Suroviny

sušenky 100 g
např. Esíčka
máslo 50 g
rozpuštěné
čokoláda na vaření 250 g
kvalitní
bílek 2 ks
krupicový cukr 85 g
smetana ke šlehání 285 ml
brandy 2 PL
lze nahradit rumem, ovocnou pálenkou, aromatickým likérem
K podávání
moučkový cukr
na posypání
smetana

Postup

1
V robotu rozmixujte sušenky (nebo použijte silný plastový sáček a kuchyňský váleček) a přimíchejte k nim rozpuštěné máslo. Dvě lžíce hmoty si ponechte na ozdobu. Zbylou rozetřete pomocí obrácené lžíce stejnoměrně na dno dortové formy s odnímatelným dnem o průměru 20 cm a dejte vychladit.
 
2
Čokoládu nalámejte a rozpusťte v mikrovlnné troubě (3–4 minuty při středním výkonu) nebo ji rozehřejte v misce nad mírně vroucí vodou. Ve vodní lázni vyšlehejte bílky a cukr na pevný sníh. V další misce ušlehejte smetanu do polotuha.
 
3
Rozpuštěnou čokoládu přilijte do sněhu, pak přidejte šlehačku a alkohol. Vlijte na sušenkový základ a uhlaďte povrch. Posypte zbylými drobty s máslem a dejte nejméně na 4 hodiny vychladit (lépe přes noc), až bude sametově krémový. V chladničce vydrží asi dva dny, zmrazit ho můžete asi na měsíc.
 
4
Před podáváním vyjměte z formy (viz tip) a poprašte moučkovým cukrem. Nůž namočte v teplé vodě a krájejte dort na řezy. Můžete podávat s trochou tekuté smetany.

Tip
Jak dostat dort z formy

Vychladlou formu s dortem postavte na půlkilovou neotevřenou konzervu, rozepněte pero a stěny formy opatrně stáhněte. Dort opatrně sejměte ze dna pomocí široké ploché obracečky.

 

Další recept na čokoládový dort najdete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2006/4

Apetit magazín

4 základní rady, jak vařit dietně
  • Tipy a triky

4 základní rady, jak vařit dietně

Svou váhu začínají řešit lidé nejen se začátkem nového roku. Slovo dieta je vyhledávaným slovem po celý rok. Lidé ale stále nevěří tomu, že lze vařit lehká, zdravá jídla, která jsou přitom chutná. Přitom i při vaření odlehčených jídel lze...
Komerční sdělení
Vyznejte lásku originálním dezertem a vyhrajte!
  • Soutěže

Vyznejte lásku originálním dezertem a vyhrajte!

Blíží se Valentýn, což je báječná příležitost hřešit v podobě mlsání. Ať už plánujete obdarovat jedlým vyznáním lásky sebe, nebo svoji drahou polovičku, my pro vás máme lákavé řešení. ...
Barvy na talíři: Co jíst pro vyšší sebevědomí a imunitu
  • Zdraví a výživa

Barvy na talíři: Co jíst pro vyšší sebevědomí a imunitu

Proč by pokrmy měly zářit barvami co nejvíce ? Mluvíme o přírodních barvách a barvivech, které se přirozeně vyskytují v ovoci, zelenině, luštěninách, semenech, bylinách. Pojďme se podívat, jak barevné spektrum ovlivňuje nejen náš...
Co mají společného Pražský koláč a Tarte Tropézienne
  • Koktejl

Co mají společného Pražský koláč a Tarte Tropézienne

Francouzské město Saint-Tropez je u nás proslulé především díky partě pomatených četníků a jako součást proslulého Azurového pobřeží. Jenže ještě dřív než filmová komedie a jachty milionářů proslavil přímořské městečko dezert Tarte...

Obchod Apetit