Sladká kytice cupcaků

Name: Sladká kytice cupcaků
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: Na 1 pugét (na 24 menších cupcaků)
Cuisine: Americká
Ingredients: 3 ks bílek; 165 g krupicový cukr; 0 špetka sůl; 230 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,0 (9x)

Redakce Apetit

13. 10. 2015

Apetitonline.cz

Snadné

< 30 min

4,0 (9x)

Darovat kytku, nebo něco sladkého? A co takhle vytvořit z cupcaků sladký pugét?

Nezhasínat obrazovku

Na 1 pugét (na 24 menších cupcaků)

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 pugét (na 24 menších cupcaků)

Na těsto

Na krém

3.00 ks bílek
165.00 g krupicový cukr
špetka sůl
230.00 g máslo

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2530 kcal
Bílkoviny 33 g
Sacharidy 165 g
Tuky 191 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Těsto rozdělte do formy na minimuffiny a upečte podle základního receptu. Dobu pečení přizpůsobte velikosti muffinů.
Připravte si vodní lázeň: menší hrnec naplňte vodou a na něj postavte žáruvzdornou mísu, vody vlijte jen tolik, aby se nedotýkala dna mísy.

Do mísy dejte bílky, cukr a sůl. Hrnec i s mísou postavte na plotnu na střední plamen a za stálého míchání nechte v bílcích rozpustit cukr (nejlépe to zjistíte, když si trochu směsi promnete mezi prsty, nesmíte cítit žádné hrudky). Ohřívání ve vodní lázni trvá jen pár minut, bílky nesmějí projít varem!
Mísu sundejte z vodní lázně a bílky vyšlehejte do pevného sněhu. Poté do nich vmíchejte po částech máslo (mícháte-li v robotu, vyměňte metličku za míchací nástavec, pokud máte ruční mixér, vyměňte šlehací metličky za hnětací). Nelekejte se, pokud bude krém řídký nebo vypadat, jako by byl sražený, míchejte dál, dokud se vše pěkně nespojí. Hotový krém přesuňte do cukrářského sáčku a nastříkejte na minimuffiny.
JAK NAZDOBIT CUPCAKY:

Dvoubarevného efektu docílíte tak, že hotový krém rozdělíte na dva díly. Jeden ponechte bílý, do druhého vmíchejte kapku (pokud používáte gelové barvy, tak opravdu jen malinkou kapku) barvy. Oba krémy dejte do jednoho cukrářského sáčku (po jedné straně nanášejte bílý, po druhé růžový). Na cukrářský sáček připevněte cukrářskou špičku (trezírovací špička na květinky, 2D, Wilton, www.obchudekubalonku.cz). Krém nanášejte ve spirále od středu směrem ke kraji.

JAK SESTAVIT KYTICI:

Na sladkou kytici potřebujete kromě nazdobených cupcaků pěkný květináč, polystyrenovou kouli (koupíte v květinářství, podle velikosti stojí okolo 30 Kč) a špejle. Špejli nalámejte na menší kousky, zapíchněte do polystyrenu a pak na ni napíchněte ozdobené cupcaky. Začněte je upevňovat odshora.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Eva Vajdová

25.02.2015 21:06

Jaká je prosím velikost papírových košíčků na cupcaky?

Jana Kopřivová

13.10.2015 16:30

Milá Evo, použijte papírové košíčky, které svojí velikostí odpovídají zhruba polovině klasických muffinových formiček.

Recept je součástí kolekce

Lanýže z arašídového másla s malinami

15receptů

Hříšný Valentýn: 15 romantických dezertů, po kterých zahoříte touhou

26receptů

Cupcake: roztomilá a delikátní zmenšenina dortu, se kterou si můžete vyhrát podle libosti

Související články

Zimní superpotraviny: Kadeřávek ani pastinák mráz nezastaví! Jak v lednu jíst čerstvě, lokálně a za pár korun

Přemýšlíte, jak si v zimě dopřát vitaminy ze zeleniny, i když v našich podnebných podmínkách toho v tento čas moc neroste? Možná vás překvapí, že existuje řada druhů, které se dají sklízet, skladovat, klíčit nebo fermentovat tak, aby nám dodávaly potřebné živiny po celou zimu. Poradíme, jak si dopřát dostatek lokální zimní zeleniny a jak ji chytře zařadit do každodenního jídelníčku.