0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Slaný koláč se špenátem a ricottou

Slaný koláč se špenátem a ricottou

4.7 / 5. Počet hodnocení: 6
Do 30 minut 6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4658 kcal
Bílkoviny 231 g
Sacharidy 368 g
Tuky 230 g
Vláknina 70 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Koláč je díky svěží, lehké chuti ideální pro letní stolování na čerstvém vzduchu. Dá se připravit předem – a chutná stejně skvěle teplý i studený.

Suroviny

Na těsto
mouka pšeničná hladká ½ kg
typu 00
voda 300 ml
5 g
sušené droždí
olivový olej 80 ml
extra panenský
krupicový cukr špetka
sůl 5 g
olej
na potření plátů těsta
Na náplň
ricotta ½ kg
lze nahradit jemným plnotučným tvarohem
špenát ½ kg
vařený, sekaný
parmazán 100 g
strouhaný
majoránka (drhnutá) 1 ČL
čerstvá, jemně nakrájená
sůl
na dochucení náplně
pepř
na dochucení náplně
muškátový oříšek
strouhaný, na dochucení náplně
vejce 5 ks
natvrdo, oloupané

Postup

1

Smíchejte suroviny na těsto, vypracujte vláčnou směs a nechte ji v zakryté míse dvě hodiny odpočívat.

2

Pak těsto na lehce pomoučněné ploše tence rozválejte a vykrojte čtyři kola tak, aby u formy o průměru 23 cm pokryla i stěny. Vložte do ní jedno kolo, potřete olejem a položte na něj druhé.

3

Troubu předehřejte na 170, horkovzdušnou na 150 °C.

4

Suroviny na náplň s výjimkou vajec promíchejte v míse a přesuňte do korpusu. Lžící vyhlubte ‚hnízda‘ a vložte do nich celá vejce. Překryjte zbylými pláty těsta (třetí potřete olejem) a pečlivě spojte okraje. (Tip: Aby mohla unikat pára a koláč se nenafukoval, zapíchne Vito do ‚pokličky‘ kousek nevařené duté těstoviny.)

5

Pečte dozlatova, zhruba tři čtvrtě hodiny.

Související články

Komentáře

Anonym

Tak tohle mi velmi nechutnalo. Nasoukali jsme do sebe s manzelem kazdy jeden kousek a zbytek vyhodili. Pritom vsechny suroviny jsou fajn, jen dohromady se to tak nejak neda jist.

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč