Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Smažená rýže s uzenou rybou a thajskou omáčkou
Smažená rýže s uzenou rybou a thajskou omáčkou
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Smažená rýže s uzenou rybou a thajskou omáčkou

Zatím nehodnoceno
Do 10 minut Snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1293 kcal
Bílkoviny 62 g
Sacharidy 132 g
Tuky 54 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Když je výběr čerstvých surovin ještě poměrně chudý, hledejte inspiraci v chuťově výraznějších kuchyních světa. Nebojte se přitom neobvyklých a úplně nových kombinací.

Suroviny

rýže jasmínová 100 g
rostlinný olej 1 PL
nejlépe stonková, na kousky o velikosti sousta (i mražená, povolená)
mrkev 1 ks
nahrubo
česnek 2 stroužky
nadrobno
jarní cibulka 2 ks
na 4 cm kousky
sójová omáčka tmavá 1 PL
vejce 2 ks
makrela 100 g
maso z uzené makrely cca, bez kosti a kůže, natrhané
bazalka ½ svazku
lze nahradti mátou / kerblíkem, otrhané lístky
Na thajskou omáčku
chilli paprička ptačí oko čerstvé, (podle chuti), na tenká kolečka
rybí omáčka 2 PL
šťáva

Postup

1

Rýži uvařte podle návodu na obalu a vychlaďte v lednici (lze i den dopředu).

2

Ve woku pořádně rozpalte olej, vsypte vychlazenou rýži a brokolici. Opékejte 4–5 minut, pravidelně protřásejte či promíchávejte, až rýže začne zlátnout a křupavět. Vsypte mrkev, česnek a jarní cibulky, opékejte další 3–4 minuty. Vlijte sójovou omáčku, dobře protřeste a pár minut prohřívejte. V rýži udělejte důlek a vyklepněte do něj vejce. Nechte je vespod ztuhnout, pak začněte míchat dřevěnou obracečkou a rozbíjejte přitom hrudky. Nakonec jemně vmíchejte uzenou rybu a krátce prohřejte.

3

V mističce smíchejte všechny přísady na thajskou omáčku. Do odstavené rýže opatrně vmíchejte bylin- ky a podávejte ji s thajskou omáčkou na pokapání.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/4

Apetit magazín

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v retro sladkostech?
  • Kvízy

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v retro sladkostech?

Ne vše staré je špatné, což jistě platí o retro sladkostech. Některé z nich přežily obě války, minulý režim i jeho pád a pár z nich dokonce vstoupilo do nového tisíciletí, jiné jsou již jen mlhavou vzpomínkou, kterou si naše paměť...