0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Smažená rýže s uzenou rybou a thajskou omáčkou

Smažená rýže s uzenou rybou a thajskou omáčkou

Zatím nehodnoceno
Do 10 minut Snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1293 kcal
Bílkoviny 62 g
Sacharidy 132 g
Tuky 54 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Když je výběr čerstvých surovin ještě poměrně chudý, hledejte inspiraci v chuťově výraznějších kuchyních světa. Nebojte se přitom neobvyklých a úplně nových kombinací.

Suroviny

rýže jasmínová 100 g
rostlinný olej 1 PL
nejlépe stonková, na kousky o velikosti sousta (i mražená, povolená)
mrkev 1 ks
nahrubo
česnek 2 stroužky
nadrobno
jarní cibulka 2 ks
na 4 cm kousky
sójová omáčka tmavá 1 PL
vejce 2 ks
makrela 100 g
maso z uzené makrely cca, bez kosti a kůže, natrhané
bazalka ½ svazku
lze nahradti mátou / kerblíkem, otrhané lístky
Na thajskou omáčku
chilli paprička 1 ks
chilli paprička ptačí oko čerstvé, (podle chuti), na tenká kolečka
rybí omáčka 2 PL
šťáva

1 Rýži uvařte podle návodu na obalu a vychlaďte v lednici (lze i den dopředu).

2 Ve woku pořádně rozpalte olej, vsypte vychlazenou rýži a brokolici. Opékejte 4–5 minut, pravidelně protřásejte či promíchávejte, až rýže začne zlátnout a křupavět. Vsypte mrkev, česnek a jarní cibulky, opékejte další 3–4 minuty. Vlijte sójovou omáčku, dobře protřeste a pár minut prohřívejte. V rýži udělejte důlek a vyklepněte do něj vejce. Nechte je vespod ztuhnout, pak začněte míchat dřevěnou obracečkou a rozbíjejte přitom hrudky. Nakonec jemně vmíchejte uzenou rybu a krátce prohřejte.

3 V mističce smíchejte všechny přísady na thajskou omáčku. Do odstavené rýže opatrně vmíchejte bylin- ky a podávejte ji s thajskou omáčkou na pokapání.

Foto: Sam Stowell
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media 

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/4

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč