Středomořský okurkový salát
K tomu, aby byl salát neotřelý, nemusíte vymýšlet nové kombinace surovin – stačí u klasiky změnit způsob krájení a přidat zajímavý dresink.
Vydání: 2016/7
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 1 lžíce panenského olivového oleje
- 250g sýra halloumi, na 4 plátky
- 1,5 polní okurky či hadovky, nakrájené na dlouhé nudle pomocí škrabky na zeleninu či na špagety (spiralizérem)
- 250g třešňových rajčátek, rozpůlených
- 100–150g vypeckovaných oliv kalamata
- 2–3 hrsti čerstvých bazalkových lístků
- 1/2 polní okurky či hadovky, oloupaná a nakrájená nahrubo
- 2 hrsti bazalkových lístků
- 70g pražených oříšků kešú
- hrst nasekaných lístků oregana
- 2 lžíce nasekané pažitky
- 1 lžíce panenského olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř
NA DRESINK
Příprava jídla
1 Přísady na dresink rozmixujte dohladka s 50ml vody(podle potřeby přidejte vody více), osolte a opepřete.
2 Halloumi opečte v nepřilnavé pánvi na oleji (anebo na grilovací pánvi) z každé strany 2 minuty, dozlatova.
3 Sýr natrhejte na kousky a na servírovacím talíři nebo v míse je smíchejte s ostatními přísadami a dresinkem, opepřete.
Přidat komentář