Švestkový kečup
K sýrům i do sendvičů
Vydání: 2013/8
Autor: redakce Apetitu
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Na 2 skleničky (150g)
Ingredience
- 500 g čerstvých švestek
- 30-50 ml jablečného octa (podle sladkosti švestek)
- 30 g třtinového cukru
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky perníkového koření
- špetka kajenského pepře
Příprava jídla
1 Švestky odpeckujte a nakrájejte na kousky a zalijte 100 ml vody a jablečným octem. Přidejte cukr, koření
a rozmačkaný česnek.
2 Přiveďte k varu a duste asi 20 minut, až se švestky rozvaří. Směs rozmixujte a propasírujte přes sítko.
3 Propasírovanou směs vraťte na plotýnku, přiveďte k varu a horké plňte do šroubovacích skleniček. Ty uzavřete, obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Podávejte k sýrům nebo k masu.
O AUTORCE RECEPTU
Recept na švestkový kečup nám prozradila Lenka Požárová, autorka kuchařek. Lenka je skleničková královna – pokaždé, když se objeví na trhu, má nějakou novinku, ať už jde o pesta, másla, marmelády, nebo v poslední době i o dezerty. Více na www.zapalena-kucharka.cz
Přidat komentář