Pesto nemusí být pouze bazalkové... Zkuste do těstovin vmíchat třeba brokolicové, zaručeně si pochutnáte!
Související recepty
Suroviny
těstoviny
200
g
těstoviny trofie
sůl
pepř
čerstvě mletý
lze nahradit crème fraîche, k podávání
bylinky
mikrobyliny (např. šiso), na ozdobení (nemusí být)
NA PESTO (250 ml)
brokolice
1
hrnek
růžičky, syrové (cca z 1/2 velké brokolice) + hrst povařených al dente na ozdobeni
bazalka
2
snítky
nebo 1–2 lístky čerstvé šalvěje
citron
¼
ks
šťáva vymačkaná
lískové oříšky
3
PL
mleté, nebo 4 lžíce celých
česnek
1
stroužek
oloupaný
voda
1
PL
studená
olivový olej
60
ml
parmazán
1
PL
najemno nastrouhaný, lze nahradit pecorinem
Postup
1
Těstoviny vařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente.
2
Přísady na pesto až po olivový olej prožeňte mixérem (cca 1 minutu). Podle potřeby nařeďte trochou oleje či vody. Vmíchejte sýr podle chuti, osolte a opepřete.
3
Uvařené těstoviny sceďte a promíchejte s pestem podle libosti. Podávejte ozdobené zakysanou smetanou, růžičkami brokolice, mikrobylinkami podle chuti a ještě trochou pesta.
NĚCO NAVÍC
Pro vegany můžete vynechat sýr z pesta i zakysanou smetanu k podávání. Pokrm jim můžete obohatit ještě opraženými lískovými oříšky nebo mandlemi.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Vaříme dětem: 37 nej receptů i pro malé strávníky(37 receptů)
- Nejlepší těstoviny a omáčky: 55 ověřených receptů(55 receptů)
