Těstoviny s cuketou, hráškem a jogurtem

Těstoviny s cuketou, hráškem a jogurtem

Hodnocení receptu
Průměr: 4.1 ()
Do hodiny Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2228 kcal
Bílkoviny 110 g
Cukr 250 g
Tuky 81 g
Vláknina 27 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Omáčce na těstoviny dodá jogurt krásně krémovou konzistenci.

Suroviny

jogurt řeckého typu 150 g
rozmarýn 1 ČL
nasekaný
bazalka 2 PL
nasekaná
petrželka 1 PL
nasekaná
parmazán 50 g
nastrouhaný + hobliny k podávání
olivový olej 2 PL
česnek 1 stroužek
nadrobno
chilli paprička 1 ks
malá, sušená
cuketa 300 g
malé, nakrájené podélně na tenké nudličky
mražený hrášek 100 g
sůl mořská
těstoviny 400 g
mušličky (conchiglie rigate), lze nahradit jinými krátkými těstovinami

1 Do jogurtu vmíchejte bylinky a strouhaný parmazán, osolte a nechte při pokojové teplotě 10 minut rozležet.

2 V pánvi na oleji zpěňte česnek a rozdrobenou chilli papričku, trvá to asi 30 sekund. Přidejte cuketu, osolte a míchejte asi 5 minut, až bude cuketa opečená, ale ještě pevná na skus. Potom vsypte hrášek, nechte minutu až dvě prohřát a vypněte.

3 Těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu al dente. Sceďte je a promíchejte s jogurtovou omáčkou. Pak vmíchejte cuketovo-hráškovou směs. Podávejte ozdobené hoblinami parmazánu, případně lístky bazalky.

Domácí jogurt

Více

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

  • Poradna

Jak zahušťovat bez mouky?

Potřebujete zahustit omáčku nebo polévku, ale nechcete použít mouku? Řešení je jednoduché, víme, čím ji nahradit! Pokrm přitom bude mít stejnou konzistenci a bude ještě lahodnější.  ...
  • Novinky a zajímavosti

Jak na marinování kuřecího masa?

Staňte se mistrem letní grilovací párty s porcí šťavnatého kuřete. Vedle dobrého masa je to právě marináda, která skvěle doprovodí každé sousto. Podívejte se, jaké přísady kuřecímu masu sluší nejvíc, a jak zabránit jeho vysušení. ...

Obchod Apetit