Vařené uzené koleno

Name: Vařené uzené koleno
Total time: 30 min
Yield: 4 porce

Vytisknout

Sdílet

4,5 (26x)

kamila novak

9. 7. 2014

Nezhasínat obrazovku

4 porce

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 porce

1.00 ks vepřové koleno střední uzené
0.50 kostky bujon masox
1.00 ks cibule
4.00 kuličky nové koření
20.00 kuliček pepř celý
1.00 stroužek česnek

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Postup přípravy

Uzené koleno očistěte od zbytků štětin a jiných nečistot. Na třech místech ho prořízněte ostrým nožem až na kost. Maso se tak lépe provaří a má příjemnou, jemně pikantní chuť a také polévka po vaření je chutnější.
Všechny ingredience společně s koleme dejte do papiňáku, zalijte studenou vodou a vařte 60-80 minut (podle toho, jestli chcete mít maso tak akorát měkké, nebo již téměř odpadající od kosti).

Po uvaření maso vyndejte a i s kůží nahrubo nakrájete. Maso servírujte buď na společné míse, nebo rozdělte přímo na talířky. Vařené uzené koleno je vhodné jako teplé občerstvení i pro pozdnější (třeba silvestrovskou) večeři.

Podávejte s různými druhy hořčice, strouhaným křenem, kysaným zelím, sterilovanou okurou, chlebem nebo jiným pečivem a také pivem.

_{Foto: PXhere.com}

Autor:kamila novak, z vydání Apetit Vařené uzené koleno

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Pomalu pečený bůček

Související články

Chuť léta pod víčkem: zavařování jako nový kreativní rituál

Léto oživuje naše vzpomínky na marmelády z babiččiny spíže. Dnešní zavařování dává této krásné tradici nový, svěží rozměr. Díky moderním postupům se můžeme plně soustředit na radost z tvoření, čistou chuť ovoce a odvahu experimentovat. Stačí pár kvalitních ingrediencí a během chvíle proměníte letní úrodu v lahodný skvost, který bude ozdobou vaší kuchyně.