Žebra s BBQ omáčkou

Name: Žebra s BBQ omáčkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Americká
Ingredients: vepřová žebra; chleba; vinný ocet červený; sůl; pepř barevný

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (45x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

4,2 (45x)

Vepřová žebírka s BBQ omáčkou jsou vsázka na jistotu, pokud plánujete grilování s přáteli nebo rodinnou oslavu. Barbecue žebra lze připravit také v troubě, ovšem v létě je raději hoďte na gril, kouř jim dodá ten pravý chuťový rozměr. BBQ omáčku můžete v uzavřené skleničce skladovat v chladničce až tři měsíce.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Přísady na lák a žebra vložte do hrnce, zalijte 2 litry vody a přiveďte k varu. Maso povařte doměkka; trvá to asi 40 minut.
Pak žebra vyjměte a nechte je vychladnout; lák vylijte, k ničemu jinému se už nehodí.
V kastrůlku smíchejte všechny přísady na BBQ omáčku kromě kečupu. Na středním plameni vařte za stálého míchání 5 minut.
Vmíchejte kečup, ztlumte plamen a nechte tekutinu bublat 20–30 minut, občas zamíchejte. Ochutnejte, případně dosolte kouřovou solí. Vypněte a ihned směsí potřete žebra.
Vepřová žebra grilujte nad dřevěným uhlím z obou stran, až omáčka zkaramelizuje; pozor, nesmí se spálit.