Recepty s adžikou

Adžika je kořenící směs, která pochází z oblasti Gruzie. Obsahuje česnek, koriandr, papriku, chmele-suneli, kopr a sumah. V oblasti původu se adžika používá v podobě tmavě červené až karmínové omáčky. Na Kavkazu a v Rusku ji konzumují podobně jako u nás jíme hořčici. V jiných částech světa je adžika známá jako drcený prášek.

• Je vhodná k dochucování drůbeže nebo jehněčího masa, ale zvláštní aromatickou chuť a vůni dodá i vegetariánským pokrmům.
• Hodí se i jako základní koření pro grilování nebo kořenící přísada do mletých mas.
• Od roku 1018 je adžika zařazena na seznam nehmotného kulturního dědictví Gruzie.