Zapékané brambory se zeleninou

Popis receptu:

Brabory jsou výborné i bez přidání masa, ale hlavní ingrediencí receptu bez které to není ono je brokolice.

Autor: Veronika Zvrškovcová

Hodnocení: 4 (hlasy)

Počet porcí: 5

Doba přípravy: Do hodiny

Ingredience

§ Kuřecí prsa (nemusí v receptu vůbec být) § Brambory (množství podle zapékací mísy cca 1 kg) § Zelenina (brokolice, květák, hrášek a mrkev) § Středně velká cibule § Sýr Eidam § Smetana § 2-4 vejce § víno (pokud nedáváme maso nemusí být) § olej § máslo § muškátový květ § sůl § pepř

Příprava jídla

Uvaříme brambory ve slupce a necháme vychladnout. Mezi tím si nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do sklovata, potom přidáme na kousky nakrájené kuřecí maso. Když se maso zatáhne okořeníme pepřem, solí a potom můžeme podlít vínem. Na kuřecí maso vložíme zeleninku, nejlepší je použít mraženou směs a k tomu přidat čerstvou brokolici, podlijeme trochou vody a přidáme kousek másla a znovu přidáme sůl, pepř a špetku muškátového květu (Pokud zvolíme vegetariánskou verzi receptu na orestovanou cibulku rovnou přidáme zeleninku). Než nám zeleninka změkne oloupeme uvařené brambory a nakrájíme na kolečka, ty pak postupně pokládáme vedle sebe do zapékací misky. Nezapomene je poté osolit. Uvařenou zeleninku rozprostřeme na brambory a zakryjeme ji další vrstvou brambor. Vložíme do středně vyhřáté trouby cca 150-200°C a necháme chvíli prohřát. Mezi tim si nastrouháme sýr. Do vyšší nádoby nalijeme smetanu ve které rozmícháme 2-4 vejce, osolíme a opepříme. Nejprve rozprostřeme sýr a poté přelijeme smetanou. Pečeme dokud nám sýr nezačne zlátnout.