Přidat do kuchařky

Tvarohový koláč s meruňkami

Lehounký dezert připomíná americký cheesecake, ale je nadýchanější. Nejlepší je upéci ho den předem.

Vydání: 2005/5

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 66 (hlasů)

Počet porcí: 8

Doba přípravy: Do hodiny

PT1H15M

Pečení 1:15

Dort Americká

Ingredience

100 g másla nakrájeného na kostičky + trochu na vymazání formy
100 g mletých mandlí
100 g hladké mouky prosáté se lžičkou prášku do pečiva
100 g krupicového cukru, nejlépe hnědého
1 velké vejce

Na náplň:

250 g jemného tvarohu nebo
ricotty
2 velká vejce
6 lžic zakysané smetany
50 g krupicového cukru, nejlépe hnědého
sáček vanilinového cukru nebo
2 lžíce moučkového cukru s pravou vanilkou
8 malých kompotovaných meruněk, odkapaných a rozpůlených
moučkový cukr na poprášení

Příprava jídla

1. Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 ˚C. Všechny suroviny na korpus kromě vajíčka vsypte do mísy robota a několikrát prošlehněte, abyste získali hrubší drobenku. (Jde to samozřejmě i ručně). Přidejte vajíčko a zpracujte na hladké těsto.

2. Koláčovou formu o průměru 24 cm s odnímatelným dnem lehce vymastěte a přesuňte do ní těsto. Vymačkejte prsty, uhlaďte a pečte zhruba pětadvacet minut, až vyběhne a zezlátne.

3. Mezitím rozetřete v míse tvaroh s vejci, zakysanou smetanou, cukrem a vanilkovým cukrem. Upečený korpus vysuňte z trouby, poklaďte meruňkami a přelijte tvarohem. Vraťte do trouby a pečte ještě asi padesát minut, až tvaroh zpevní a těsto bude krásně zlaté a už od pohledu křehké.

Vyjměte z trouby a po vychladnutí uložte do chladničky.

Přeprava a servírování:
Formu přetáhněte fólií na potraviny. Na místě určení vyklopte a poprašte moučkovým cukrem.

Jiný recept na tvarohový koláč naleznete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.

REKLAMA

Komentáře

Markéta (neověřeno)

14. Duben 2006 15:45

Tohle je bomba, strašně dobrá záležitost, můj nejoblíbenější moučník, dělam ho prakticky pořád a všem chutná....

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

koulovka (neověřeno)

30. Září 2006 18:48

Ještě lepší je s broskvemi,které předtím spařím a oloupu.Mňam!!!

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

suzanne (neověřeno)

25. Červenec 2007 08:49

tento kolacik je uplne super, samu seba som pochvalila za to, ako sa mi vydaril :-) odporucam kazdemu

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Jana (neověřeno)

11. Květen 2006 15:36

Výbornej moučník. Dělám ho skoro při všech "nevšedních" příležitostech a všichem moc chutná! :)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Eva (neověřeno)

24. Srpen 2006 22:48

S kamaradkami mame vyzkousene ze je lepsi pouzit Mascarpone misto Riccoty. Chutna nam vice:)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Jana (neověřeno)

28. Listopad 2006 14:34

Dobry den. Pri peceni mi stekly okraje korpusu dolu a spojily se se spodni casti - kolac vysel i tak dobre, ale proste mu chybely okraje. Nevite, co s tim? Predem dekuji za rady.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Terezie (neověřeno)

16. Červenec 2007 12:02

Dobrý den, myslím, že by stačilo, kdybyste udělala trochu více těsta a korpus by tak přesahoval tvarohovou náplň... :-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Kristýna (neověřeno)

26. Červenec 2007 13:36

Osvědčilo se udělat víc těsta na korpus, okraje mi sice trochu stekly, ale daly se vytvarovat lžící asi po 15 minutách pečení.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Terezie (neověřeno)

16. Červenec 2007 12:06

Tenhle koláč je opravdu moc dobrý, ale pár maličkostí mi na něm vadilo: množství másla je na 100 g mouky moc,. musela jsem přidat minimálně dalších 100 g mouky. Použila jsem 3 tvarohy, protože z jednoho by vznikl koláč maximálně o třech kouscích... Těsta jsem měla víc a myslím, že to bylo lepší, protože koláč s okraji vypadá lépe a těsto také při pečení nestéká. Místo mandlí jsem dala vlašské ořechy a výsledek byl opravdu mňam:-)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

If (neověřeno)

17. Červenec 2007 19:43

Na druhý pokus jsem přidala méně cukru do těsta i náplně. Cukrovat po vrchu opravdu již není třeba! Jinak je moc dobrý

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Alena (neověřeno)

2. Září 2007 09:27

Recept se nachází v č.5/05, str.50

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Viky (neověřeno)

13. Leden 2008 19:23

Koláč je skvělý a naprosto jednoduchý, žádné vyvalování těsta, a po upečení se mi sám oddělil od formy. A chuťově je skvělý, dala jsem dvojnásobek tvarohu a je úžasně šťavnatý!

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Kateřina (neověřeno)

1. Únor 2008 16:27

Zdvojnásobila jsem mouku, přidala i druhý tvaroh, ale na toto množství zase bylo v koláču proklatě málo meruněk.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

BArbule (neověřeno)

3. Duben 2008 11:41

koláč jsem pekla včera, zdvojnásobila jsem mouku i tvaroh tak, jak radil někdo tady diskuzi a výsledek je opravdu fantastický, kompotované meruňky nahradily dvě vrchovaté lžíce domácího džemu s kusy meruněk a těším se, jak jej v létě upeču s čerstvými...a opravdu mu prospěje jedna noc v lednici, hned po upečení to ještě není ono, chutě se musí spojit...doporučuji!!!!

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

petra (neověřeno)

18. Červenec 2008 08:54

dala jsem místo meruněk borůvky a zdvojnásobila tvaroh a je to lahůdka, jen se po něm zaprášilo..:)

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Týna (neověřeno)

14. Srpen 2008 19:03

Koláč je celkem rychlý-zřrjmě se i rychle sní! Dala jsem jednou tolik tvarohu i více meruněk tak je těsto ku tvarohu v menšině,ale nevadí... Akorát nevím jak myslíte vyklopit koláč,to to pak bude opačně než na obrázku--buchtou nahoru..??

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Lucie Bártlová

7. Duben 2009 15:57

Tenhle koláč je moc dobrý a snadný, ale jak už bylo řečeno, nějak hapruje poměr mouky a ostatních surovin na těsto... bez přidání mouky je těsto řídké, patlavé a lepkavé, rozhodně by se nedalo vytvarovat do formy... Já pekla v dortové formě z Ikey, ta má tuším kolem 23 cm v průměru a dva tvarohy do ní byly přesně akorát, jen jeden by byl vážně málo....

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Lenka Mrazova

10. Duben 2009 21:19

Je to moc dobre, akorat si myslim, ze se upsali. Kdyz date 250 mekkeho tvarohu A ricotty, tak si pochutnate. Jinak bych klidne jeste snesla poloviny testa.