Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Tvarohový koláč s meruňkami
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.6/5 Počet hodnocení: 96
Více než hodinu Snadné 8

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3653 kcal
Bílkoviny 116 g
Sacharidy 356 g
Tuky 185 g
Vláknina 25 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Lehounký dezert připomíná americký cheesecake, ale je nadýchanější. Nejlepší je upéct tvarohový koláč s meruňkami den předem, aby se mohl rozležet a všechny chutě propojit... Ovšem možná stejně jako my, nezvládnete tak dlouho čekat. Recept na tvarohový koláč dokáže pořádně prověřit vaši pevnou vůli...

Suroviny

máslo 100 g
pokojové teploty, nakrájené na kostičky + trocha na vymazání formy
mandle 100 g
mleté
prosátá spolu s kypřicím práškem
kypřicí prášek do pečiva 1 ČL
prosátý spolu s moukou
hnědý cukr 100 g
nebo krupicový
vejce 1 ks
velké
Na náplň
jemný tučný, lze nahradit ricottou
vejce 2 ks
velká
hnědý cukr 50 g
nebo krupicový
nebo 2 lžíce moučkového cukru s pravou vanilkou
meruňkový kompot 1 ks
8 kompotovaných meruňek, okapaných a rozpůlených
na poprášení

Postup

1

Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 ˚C.

2

Všechny suroviny na korpus kromě vajíčka vsypte do mísy robota a několikrát prošlehněte, abyste získali hrubší drobenku. (Jde to samozřejmě i ručně).

3

Přidejte vajíčko a zpracujte na hladké těsto.

4

Koláčovou formu o průměru 24 cm s odnímatelným dnem lehce vymastěte a přesuňte do ní těsto. Vymačkejte prsty, uhlaďte a pečte zhruba pětadvacet minut, až vyběhne a zezlátne.

5

Mezitím rozetřete v míse tvaroh s vejci, zakysanou smetanou, cukrem a vanilkovým cukrem.

6

Upečený korpus vysuňte z trouby, poklaďte meruňkami a přelijte tvarohem. Vraťte do trouby a pečte ještě asi padesát minut, až tvaroh zpevní a těsto bude krásně zlaté a už od pohledu křehké. Vyjměte z trouby a po vychladnutí uložte do chladničky.

Přeprava a servírování:
Formu přetáhněte fólií na potraviny. Na místě určení vyklopte a poprašte moučkovým cukrem.

Související články

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/5

Komentáře

17.07.2007 19:43
Na druhý pokus jsem přidala méně cukru do těsta i náplně. Cukrovat po vrchu opravdu již není třeba! Jinak je moc dobrý
16.07.2007 12:06
Tenhle koláč je opravdu moc dobrý, ale pár maličkostí mi na něm vadilo: množství másla je na 100 g mouky moc,. musela jsem přidat minimálně dalších 100 g mouky. Použila jsem 3 tvarohy, protože z jednoho by vznikl koláč maximálně o třech kouscích... Těsta jsem měla víc a myslím, že to bylo lepší, protože koláč s okraji vypadá lépe a těsto také při pečení nestéká. Místo mandlí jsem dala vlašské ořechy a výsledek byl opravdu mňam:-)
28.11.2006 14:34
Dobry den. Pri peceni mi stekly okraje korpusu dolu a spojily se se spodni casti - kolac vysel i tak dobre, ale proste mu chybely okraje. Nevite, co s tim? Predem dekuji za rady.
16.07.2007 12:02
Dobrý den, myslím, že by stačilo, kdybyste udělala trochu více těsta a korpus by tak přesahoval tvarohovou náplň... :-)
26.07.2007 13:36
Osvědčilo se udělat víc těsta na korpus, okraje mi sice trochu stekly, ale daly se vytvarovat lžící asi po 15 minutách pečení.
24.08.2006 22:48
S kamaradkami mame vyzkousene ze je lepsi pouzit Mascarpone misto Riccoty. Chutna nam vice:)
11.05.2006 15:36
Výbornej moučník. Dělám ho skoro při všech "nevšedních" příležitostech a všichem moc chutná! :)
14.04.2006 15:45
Tohle je bomba, strašně dobrá záležitost, můj nejoblíbenější moučník, dělam ho prakticky pořád a všem chutná....
30.09.2006 18:48
Ještě lepší je s broskvemi,které předtím spařím a oloupu.Mňam!!!
25.07.2007 08:49
tento kolacik je uplne super, samu seba som pochvalila za to, ako sa mi vydaril :-) odporucam kazdemu

Apetit magazín