Suroviny
mrkev
750
g
očištěná a na kolečka
cibule
1
ks
nebo šalotka
máslo
koriandr
1
PL
mletý
zázvor (čerstvý)
0.5
mletý
kurkuma (mletá)
1
PL
nebo kari koření
smetana
sůl
V hrnci rozpustíme máslo a přidáme cibuli a mrkev. Dusíme asi 5 minut. Přidáme koření a osolíme a zalijeme vodou. Mrkev vaříme do měkka asi 15 minut. Odstavíme z ohně a rozmixujeme. Vrátíme zpět na oheň a zjemníme sladkou smetanou. Polévka je vynikající i ostrá, když do ní přidáte chilli papričku.
Už jsem polévku připravovala i tak, že jsem část mrkve nahradila dýní.