Uživatelský
recept

Karotkový krém

Popis receptu:

Absolutně vynikající polévka obšlehnutá z jedné dobré pražské thajské restaurace. Chodila jsem na ní tak dlouho až jsem to trefila i doma. Recept mi nedali, i když jsou majitelé dobří známí. Tak trochu mě tím trápili :-)

Autor: Jana Náhlovská

Hodnocení: 10 (hlasů)

Počet porcí: 6

Doba přípravy: Do hodiny

Ingredience

750 g mrkve očištěné a nakrájené na kolečka, 1-2 cibule nebo šalotky, máslo, 1 lžička mletého koriandru, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1 lžička kurkumy nebo kari koření, smetana, sůl

Příprava jídla

V hrnci rozpustíme máslo a přidáme cibuli a mrkev. Dusíme asi 5 minut. Přidáme koření a osolíme a zalijeme vodou. Mrkev vaříme do měkka asi 15 minut. Odstavíme z ohně a rozmixujeme. Vrátíme zpět na oheň a zjemníme sladkou smetanou. Polévka je vynikající i ostrá, když do ní přidáte chilli papričku. Už jsem polévku připravovala i tak, že jsem část mrkve nahradila dýní.