Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6026 kcal
Bílkoviny 160 g
Sacharidy 567 g
Tuky 333 g
Vláknina 55 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

droždí 20 g
mléko 450 ml
krupicový cukr 140 g
mouka pšeničná hladká 400 g
žloutek 4 ks
sůl
máslo 200 g
mouka pšeničná polohrubá 40 g
vejce 1 ks
na potřetí
prášek
smetana 50 ml
višně 200 g
kompotované
Z droždí, části vlažného mléka, lžičky cukru a lžíce mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout. Do mísy dáme zbylou mouku a cukr, špetku soli, žloutky, zbytek vlažného mléka a vykynutý kvásek. Vše zpracujeme na nelepivé těsto a necháme na teple 40 minut kynout. Změklé máslo propracujeme s polohrubou moukou a vytvoříme kostku. Vykynuté těsto rozválíme do kříže tak, aby střed zůstal silnější. Do středu položíme máslové těsto, okraje kynutého těsta přeložím přes sebe a máslové těsto do kynutého zabalíme. Rozválíme na plát velký asi 30x40cm, okraje složíme do středu a pak přeložíme na polovinu. Po složení má těsto 4 vrstvy. Necháme ho v chladu 40 minut odpočinout. Pak těsto opět rozválíme, postup zopakujeme a znovu dáme na 40 minut do chladničky. Poté postup ještě jednou zopakujeme. Nakonec necháme těsto na teplém místě přibližně 15 minut odpočinout. Mezitím si připravíme náplň. Mléko s cukrem a vanilkovým cukrem přivedeme k varu. Přidáme do něj mák, nastrouhané ořechy a ještě krátce povaříme. Necháme vychladnout a ochutíme rumem. Připravené odleželé těsto rozválíme na 4 mm silný plát a rozkrájíme na čtverce 10*10cm. Do středu těsta dáme lžíci pudinkového krému a višně. Cípy těsta pěkně potřeme rozšlehaným vejcem a přeložíme přes sebe do šátečků. Šátečky rozložíme na plechy a necháme asi 20 minut kynout. Nakonec povrch šátečků potřeme vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 180° asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a před podáváním pocukrujeme.
Autor: xveronika

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
339 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč