Oproti hutným perníčkům jsou lehké a nadýchané; brusinky jim dodávají báječně pikantní chuť. Zdobte podle vlastní fantazie, chuti a nálady.

Suroviny

bílek 4 ks

vyšlehané na tuhý sníh

moučkový cukr 130 g

ořechy 50 g

sekané

sušené brusinky 50 g

kandované ovoce 50 g

jemně nasekané

tmavá čokoláda 50 g

nasekaná

mouka pšeničná polohrubá 50 g

kypřicí prášek do pečiva ¼ bal

máslo

nebo rostlinný tuk na vymazání plechu

Na polevu

moučkový cukr 100 g

bílek 1 ks

citronová šťáva 1 ČL

potravinářské barvivo

dle výběru

Postup

Troubu předehřejte na 150, horkovzdušnou na 130 stupňů. Do sněhu zatřete cukr. Čokoládu, ořechy, kandované ovoce a brusinky smíchejte a spolu s moukou prosátou s práškem do pečiva je vmíchejte do ušlehaného sněhu.

Na vymazaný plech o rozměrech cca 20 x 30 cm vlijte těsto a čtvrt hodiny pečte.

Mezitím utřete polevu. Trochu jí oddělte a obarvěte ji potravinářským barvivem; bílou potírejte vychladlé řezy, nechte trochu zaschnout a potom ozdobte barevnou polevou.