Recepty s kandovaným ovocem

Kandované ovoce se vyrábí proslazováním kousků dužniny nebo kůry v cukrovém sirupu. Cukr ovoce konzervuje a to se nezkazí.. V závislosti na velikosti a druhu ovoce může tento proces trvat několik dní až několik měsíců. Kandované ovoce lidstvo zná již od 14. století. Při pečení použijete kandované ovoce do těsta na vánočku či mazanec, případne do perníčků, buchet a sladkých chlebíčků. 

• Mezi ovoce, které se běžně kanduje, patří datle, citron, pomeranč, třešně, ananas, broskve, meruňky, papája, ale také zázvor, pomerančová a citrónová kůra.
• Tímto způsobem lze zpracovat dokonce i některé druhy zeleniny – například dýni, mrkev, řepu či batáty.