Recepty s kandovaným ovocem
Kandované ovoce se vyrábí vložením kousků ovoce nebo ovocné kůry do zahřátého cukrového sirupu. Ten absorbuje vlhkost zevnitř ovoce a případně ji zakonzervuje. V závislosti na velikosti a druhu ovoce může tento proces konzervace trvat několik dní až několik měsíců. Kandované ovoce lidstvo zná již od 14. století.
...Mezi ovoce, které se běžně kandizuje, patří datle, citron, pomeranč, třešně, ananas, broskve, meruňky, papája, ale také zázvor, pomerančová a citrónová kůra. Tímto způsobem lze zpracovat dokonce i některé druhy zeleniny – například dýni, mrkev, řepu či batáty.
Celý popis
