Nová registrace Zapomenuté heslo

Tradiční maďarská polévka Jókai bableves: Prostá polévka, kterou připravíte k večeři raz dva

Karolína Waberová
21. 3. 2023
Jókai bableves
Apetit

Maďarský buditelský spisovatel Jókai pocházel z Komárna a miloval tuhle polévku, nyní zvanou Jókai bableves, která dodnes patří mezi desítku nejoblíbenějších maďarských jídel. Pojďte si ji s námi připravit. 

Vydatná polévka se připravuje z fazolí, uzeného vepřového masa a zeleniny. Barvu a výraznou chuť jí dodává sladká červená paprika.

  • Polévka je pojmenovaná po slavném maďarském spisovateli Jókai Mórovi, který ji měl rád, a dokonce se nejednou objevila v jeho díle.
  • Jókai bableves je základem kuchyně mnoha maďarských domácností a restaurací. Obvykle se podává jako hlavní chod. 

Jókai bableves

Polévka à la Mór Jókai

> 60 min
4.4(25x)
Přečíst recept

K přípravě polévky Jókai bableves budete potřebovat: sušené bílé fazole, uzenou vepřovou kýtu nebo koleno, sádlo nebo jiný tuk, cibuli, mrkev, celer, česnek, papriku, bobkový list a sůl a pepř podle chuti. Fazole se vaří s masem a zeleninou, dokud nejsou al dente. My jsme přidali ještě maďarskou klobásu.

Výsledná polévka je hustá a vydatná, s uzenou chutí. Zelenina jí dodává sladkost, zatímco červená paprika jí propůjčuje charakteristickou maďarskou chuť. Jókai bableves lze podávat se zakysanou smetanou a krajícem křupavého kváskového chleba.

Jak polévku zjednodušit? 

  • Místo sušených fazolí použijte ty v konzervě
  • Vynechte maso. Uzenou chuť do polévky dostanete přidáním uzené papriky. Tou nahraďte polovinu sladké.

Upravte si polévku podle svého

Jókai bableves můžete upravit podle podle vlastních chutí. Můžete použít různé druhy fazolí nebo masa, upravit množství koření nebo přidat svou oblíbenou zeleninu a vytvořit si tak vlastní verzi pokrmu. Někteří do polévky rádi přidávají brambory nebo houby.

Zdroj: Apetit

Sdílet článek

    • Zeštíhlující jednodílné plavky Francoise
    • 2249 Kč 2999 Kč
    • -25 %
    • Koupit
    • Pákový kávovar SAGE BES875BSS
    • 12472 Kč 15590 Kč
    • -20 %
    • Koupit
    • Ventilátor sloupový Rohnson R-8110 EcoFlow
    • 2399 Kč 2999 Kč
    • -20 %
    • Koupit
    • Rychleschnoucí jednodílné plavky Spacer 3D Breeze Black
    • 2024 Kč 2699 Kč
    • -25 %
    • Koupit
    • Gril Rohnson R-250
    • 1279 Kč 1599 Kč
    • -20 %
    • Koupit
    • Mobilní klimatizace ETA Fresco 0578 90000
    • 5599 Kč 6999 Kč
    • -20 %
    • Koupit
    • Hebe Cosmetics Glowing Body Lotion rozjasňující tělový balzám, 150 ml
    • 125 Kč 179 Kč
    • -30 %
    • Koupit
    • Gril ETA Vital 1162 90000
    • 1039 Kč 1299 Kč
    • -20 %
    • Koupit
    • Bikiny Dalile
    • 450 Kč 999 Kč
    • -25 %
    • Koupit
    • Mobilní klimatizace ETA Freezy 1578 90000
    • 6399 Kč 7999 Kč
    • -20 %
    • Koupit
    • Dvoudílné plavky Maia Zari II
    • 2017 Kč 2689 Kč
    • -25 %
    • Koupit
    • Zmrzlinovač Ariete Party Time Ice Cream ART 643
    • 1199 Kč 1599 Kč
    • -25 %
    • Koupit
    • Nacomi Next Level vitamín c 15% 30 ml
    • 139 Kč 199 Kč
    • -30 %
    • Koupit
    • Gril Rohnson R-2114
    • 559 Kč 699 Kč
    • -20 %
    • Koupit
    • Ochlazovač vzduchu ETA Frost 2568 90000
    • 1759 Kč 2199 Kč
    • -20 %
    • Koupit

Související články