Kam uložit suché kousky a kde schovat trubičky s krémem? A jak zajistit, aby perníčky změkly, linecké se proleželo a pusinky zůstaly křupavé?
Jak správně skladovat cukroví, aby zůstalo dokonalé až do Vánoc a nejlépe až do Silvestra? Univerzální rada zní: vánoční cukroví skladujte v chladu a suchu. Pro každý druh to však znamená něco trochu jiného. Některým kouskům svědčí papírová krabice, jiné si lebedí v plastu.
Linecké a suché kousky chtějí do papíru
Linecké cukroví, zázvorky, perníčky, pracny a další suché kousky, které potřebují nejprve zvláčnět, naskládejte do papírové krabice a tu uložte do chladné spíže. Někteří nedají dopustit na balkon. U něj si jen bedlivě pohlídejte počasí. Jakmile se výrazně oteplí, sladké krabice raději přeneste do nejchladnější místnosti v bytě (nebo spižírny, máte-li). Nekrytý balkon a sněhová vánice (nebo v současnosti spíš vytrvalé mrholení či déšť) rovná se definitivní zkáza vánočního cukroví.
- Papírové krabice vyložte pečicím papírem, papírovými ubrousky nebo bavlněnou utěrkou.
- Suché cukroví naopak nedoporučujeme dávat do plastových krabic a plechových dóz. Nepustí k němu vzdušnou vlhkost a cukroví nedostane šanci se zaležet a změknout. Suchému cukroví neprospěje ani pobyt v lednici.
Sušenky do dózy, kokosky do sáčku
Plechové dózy milují sušenky, které chtějí zůstat krásně křupavé. Stejně jako kokosky a pusinky z bílkového sněhu, které mají zůstat křehké. Těm nejvíc sluší uložení v papírovém sáčku. Určitě nepatří do lednice, kde by navlhly.
Krém a nepečené cukroví chce do lednice
Lednici naopak doporučujeme pro skladování krémových kousků a nepečeného cukroví. Vždy ho ale nejprve uložte do dobře uzavřené plastové krabice. Jinak riskujete, že cukroví natáhne pachy z lednice. Čokoládové kuličky s vůní salámu asi nepatří k vrcholným okamžikům slavnostního pohoštění.
- V lednici v dobře uzavřené plastové krabici skladujte také cukroví s čokoládovou polevou. To nepatří na balkon – v mrazu může lesklá poleva zešednout.
Pozor na bezlepkové cukroví
Velkou péči věnujte skladování bezlepkového cukroví. Pokud ho nepečete jen tak na chuť a pro změnu, abyste vyzkoušeli něco jiného, ale opravdu jím chcete pohostit návštěvu s bezlepkovou dietou, dejte ho do samostatné krabice stranou od ostatního cukroví. Krabici výrazně označte. Jednak vám z ní nebudou ujídat mlsní neceliaci, jednak si ji nespletete s cukrovím tradičním.
Zdroj: Apetit
