Palačinkový nebo lívancový den znamená oslavu začítku půstu před Velikonocemi. A ruku na srdce, kdo by neměl rád lívance a palačinky? Kde se podivná tradice vzala a jak vznikl proslulý palačinkový běh vám prozradíme v následujícím článku.
Pancake day neboli „palačinkový“ den se oslavuje v mnoha zemích po celém světě. Připadá na úterý před Popeleční středou.
- Než přijde v křesťanském světě každoroční období půstu, přicházejí oslavy plné hodování. Jedna z nich nese název
- V anglicky mluvních zemích jako je Velká Británie, Irsko, Austrálie nebo Kanada, tento poslední den před půstem nazývají Pancake day.
- Smyslem bylo zužitkovat tuk a vajíčka před dlouhým obdobím půstu, aby se nezklazily. Palačiny či lívance se osvědčily jako skvělý způsob.
Zvoníci, zvony a palačinkový běh
Příprava palačinek v tento den je tradicí pro celou rodinu. Dospělí je opékali, otáčeli, a děti z povzdálí dohlížely, aby se nepřipálily. Poté se palačinky polévaly směsí cukru a citronové šťávy, což můžeme považovat za takovou anglickou obdobu francouzských Crêpes Suzette. Právě z Francie se křehké a tenké palačinky do Británie dostaly.
- Neznámější aktivitou v tento den je proslulý palačinkový běh. Tradice sahá až do roku 1445 a zrodila se ve městě Olney v Buckinghamshire. Jedna hospodyňka trpělivě opékala palačinky a najednou zaslechla zvonění „pancake bell.“ Tak se vyzývalo ke zpovědi. Vyběhla tedy rychle z kuchyně a do kostela dorazila v kuchyňské zástěře i s pánvičkou v ruce. Netradiční situace pobavila jak ji, tak široké okolí, a tradice palačinkového běhu byla na světě. V Olney se stále koná ten nejslavnější závod určený jen ženám, které musí palačinku v průběhu přesně třikrát otočit.
- Výherkyně palačinkového běhu má možnost naservírovat svůj pokrm zvoníkovi, který ji na oplátku políbí. Pokud se chce zapojit muž či chlapec, stačí přejet do jiného města.
- Palačinkové běhy najdeme v téměř každém anglickém městě, ale jejich pořádání není cizí ani větším městům po celém světě. Jeho cílem je co nejrychleji zdolat trasu s pánvičkou v ruce a zároveň nezapomenout palačinku otáčet. Ta nesmí vypadnout, jinak se soutěžící vrací na start. Většinou zde hraje velkou roli právě počet otočení, způsob běhu nebo kreativita masky.
- Celá akce se neobejde bez pestrého doprovodného programu, který často obsahuje soutěže o nejchutnější nebo největší palačinku. Nesmí chybět ani soutěž v jejich pojídání na čas, fotbalové zápasy, hudba i tanec.
Palačinkový den i u vás doma
Základní recept na těsto na palačinky zvládne naší pomocí každý a vše potřebné pro dokonalý výsledek najdete v našem článku.
- Hotové palačinky stačí naplnit oblíbeným ovocem nebo krémem.
- Citronové palačinky vás přenesou do Anglie a ty naše s opilými třešněmi a tvarohem zase potěší i nejnáročnější jazýčky.
- Pro milovníky vydatných snídaní se hodí a la vejce Benedikt nebo vyzkoušejte trochu netradiční zapečené s cuketou a houbami, které se postarají o vydatnou večeři či oběd.
