Opékání

Opékání je oblíbená technika tepelné úpravy jídla, při níž se potraviny vystavují vyšším teplotám, často nasucho. Zpravidla se používá pánev, gril nebo rošt. Specifikem je pak opékání na ohni za použití opékacích vidlic. Výhodou je vytvoření křupavé kůrky a zvýraznění chuti. Jde o metodu rychlou, což s sebou nese riziko spálení. Je proto nutné na opékání stále dohlížet.

Opékat lze prakticky cokoliv, od masa přes zeleninu, pečivo a sýry až po tofu. Nebojte se proto experimentovat a inspirujte se našimi různorodými recepty. Opékání na ohni je navíc skvělou příležitostí jak se potkat se svými blízkými.