Všechno, co milujete na Big Macu, ovšem ve formě tacos? Geniální nápad, který jsme museli vyzkoušet! Big Mac tacos nebo také smash burger tacos jsou skvělá večeře i party jídlo.
Suroviny
Na nakládanou červenou cibuli
jablečný ocet
½
hrnku
nebo bílý vinný
voda
1
hrnek
horká
krupicový cukr
1
PL
sůl
1,5
ČL
cibule červená
1
ks
nakrájená na tenká kolečka
Na Big Mac omáčku
majonéza
¼
hrnku
kečup
3
PL
hořčice anglická
1
ČL
jablečný ocet
½
ČL
nebo bílý vinný
tabasco
½
ČL
nebo jiná chilli omáčka
krupicový cukr
½
ČL
paprika mletá sladká
¼
ČL
česnek sušený
¼
ČL
cibule sušená
¼
ČL
Na tacos
hovězí maso mleté
600
g
tortilla
12
ks
malé
sůl
pepř
čerstvě mletý
rostlinný olej
na opékání
čedar
24
plátků
K podávání
ledový salát
1
ks
nakrájený na proužky
okurky nakládané
6
PL
chilli paprička
2
ks
červená, zbavená semínek a nakrájená na tenká kolečka
Postup
1
Připravte nakládanou cibuli. Do misky vlijte ocet a vodu, přidejte cukr a sůl a míchejte, až se rozpustí. Cibuli dejte do uzavíratelné sklenice, zalijte nálevem, uzavřete a nechte hodinu stát při pokojové teplotě.
2
Připravte Big Mac omáčku. Všechny suroviny na omáčku dejte do misky a promíchejte. Uložte do lednice.
3
Maso rozdělte na 12 stejných dílů a každý roztlačte po celé ploše tortilly. Osolte a opepřete.
4
Na silném ohni rozpalte pánev s těžkým dnem tak, aby kouřila. Přidejte trochu oleje a poté vložte tortillu masem dolů a přitlačte. Opékejte 1–2 minuty a poté obraťte. Ihned na maso položte 1–2 plátky čedaru a přiklopte pánev pokličkou, aby se sýr roztekl. Zopakujte se všemi tortillami.
5
Před podáváním ozdobte ledovým salátem, Big Mac omáčkou, okurkami, nakládanou červenou cibulí a chilli papričkami.
NĚCO NAVÍC
Pokud cibuli nespotřebujete, zbytek uložte do lednice, vydrží tam v uzavřené sklenici až
2 týdny. Hodí se ke grilovanému masu a sýrům či do sendvičů.
