Amatriciana se zeleninou

Name: Amatriciana se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 ks jarní cibulka; 100 g pancetta; 1 PL víno bílé; 330 g konzervovaná rajčata krájená; 320 g těstoviny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (33x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (33x)

Amatriciana se zeleninou je odlehčenou variací na klasický římský těstovinový recept. Křupavá pancetta, rajčata a pikantní chilli se zde snoubí s barevnou zeleninou, která pokrmu dodává svěžest, zatímco pecorino a čerstvé bylinky vše dokonale propojí.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V pánvi na 2 lžících oleje zpěňte jarní cibulky, přidejte papriku, řapík celeru a cuketu a opékejte 5 minut. Rozkrájejte na kostičky pancettu a na lžíci oleje je opečte spolu s drceným chilli dozlatova.
Zalijte bílým vínem a nechte odpařit, pak přidejte krájená rajčata, sůl a vařte 10 minut.

Vmíchejte uvařené těstoviny, vypněte a přidejte strouhané pecorino, nasekanou bazalku, petrželku a opečenou zeleninu.

Pecorino: Italská delikatesa z ovčího mléka s dlouhou tradicí. Využijete ho do těstovin, k zapékání i jako rychlé pohoštění

Jak uvařit těstoviny? Naučte se je vařit jako Italové

18x originální těstoviny

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

45receptů

44 receptů s cuketami, kterým jen těžko odoláte

Související články

Plastové dózy s potravinami (umístěné na polici), 4 bílé keramické hrníčky a prkénko na krájení

Začíná to drobností na lince: Pak se objeví mušky, mravenci nebo něco mnohem horšího. Jak si poradit bez chemie?

Moli v mouce, mravenci ve spárách nebo mračna mušek nad mísou s ovocem. Tihle nezvaní hosté milují naši kuchyni úplně stejně jako my, jen mají trochu jiný jídelníček. Dobrou zprávou je, že se jich většinou dokážete zbavit i bez agresivní chemie. Stačí jen pochopit, co u vás hledají, a pak jim to prostě systematicky vzít.