Buttermilk fried chicken burger
Tahle nadýchaná máslová brioška naplněná dozlatova osmaženým plátkem kuřete a oblíbeným salátem coleslaw nám od té chvíle, kdy jsme ji ochutnali, nedá spát!
Ingredience
- 400 g kuřecích prsou
- sůl
- 10 g mletého černého pepře
- 10 g sušeného česneku
- 500 ml podmáslí
- rostlinný olej na smažení
- strouhanka panko na obalení
- 500 g mrkve
- 300 g bílého zelí
- majonéza podle chuti
- svazek pažitky, nadrobno nakrájený
- 4 máslové briošky
- 4 lžíce majonézy
- kajenský pepř podle chuti
- 300 g sklenice nakládaných okurek, okurky nakrájené na plátky
- sladká sójová omáčka podle chuti
- nakládané papričky jalapeño podle chuti
- 40 g výhonků červené řepy
NA SALÁT COLESLAW
NA DOKONČENÍ
Příprava jídla
1 Kuřecí prsa nakrájejte na větší stripsy (proužky) a dejte je do uzavíratelné nádoby. Osolte, opepřete, přidejte sušený česnek, přilijte podmáslí a promíchejte. Nechte přes noc marinovat.
2 Na coleslaw nastrouhejte mrkev a zelí, přidejte majonézu a pažitku. Promíchejte a dejte stranou.
3 Vyšší vrstvu oleje rozpalte na 170°C. Marinované kuře postupně obalujte ve strouhance panko a smažte dozlatova z obou stran, bude to trvat 6–8 minut.
4 Briošky rozkrojte, položte řeznou stranou na pánev a lehce opečte. Spodní díl briošky potřete vždy majonézou smíchanou s kajenským pepřem, na ni dejte plátky okurky, smažené kuřecí stripsy, zakápněte sladkou sójovou omáčkou a navrch dejte zhruba lžíci coleslawu. Zakončete papričkami jalapeño, výhonky červené řepy a přiklopte horní polovinou briošky. Podávejte.
Přidat komentář