Česnekové kuřecí špízky s jogurtovým dipem
Tyhle šťavnaté řízečky nadchly každého, kdo se kolem nich na focení nachomýtl. Když jsme se pak po nich sháněli, zjistili jsme, že záhadně zmizely...
Ingredience
- 4 velká kuřecí prsa, nakrájená na dlouhé silné proužky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 3–4 stroužky česneku, nakrájené na velmi drobno
- 1 lžička jemně nasekaných šalvějových lístků
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
- 1/2 hrnku hladké mouky
- 2 vejce + 2 lžíce mléka nebo piva
- strouhanka panko na obalení
- rostlinný olej na smažení
- směs salátových lístků k podávání
- 1 kelímek řeckého jogurtu
- 1 lžíce nasekaných lístků kopru
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu a citronová šťáva podle chuti
- 1 stroužek česneku, utřený
- sůl a čerstvě mletý pepř
- pár kapek olivového oleje na pokapání dipu
NA JOGURTOVÝ DIP
Příprava jídla
1 Do každého kousku masa vetkněte špejli tak, aby vzniklo držátko, za které ho mohou stolovníci uchopit a namáčet do dipu. Maso osolte a opepřete.
2 V misce obalte maso směsí česneku, šalvěje a citronové kůry a nechte asi půl hodiny marinovat. Předehřejte troubu na 100°C.
3 Do hlubokého talíře nasypte mouku. Ve druhém hlubokém talíři rozšlehejte vejce s mlékem nebo pivem a směs mírně osolte. Do třetího nasypte strouhanku panko. Každou tyčinku obalte nejprve v mouce, potom smočte ve vejcích a nakonec obalte ve strouhance.
4 Obalené tyčinky smažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova ze všech stran, po usmažení je nechte krátce odsát na papírových utěrkách. Potom je uchovejte v rozehřáté troubě, dokud nebudete mít usmažené všechny tyčinky a připravený dip i salátek.
5 Na dip smíchejte všechny přísady kromě oleje, tím nakonec dip pokapejte a podávejte k usmaženým tyčinkám a salátku ze směsi salátových lístků.
DO PRÁCE I DO ŠKOLY:
Wrap s česnekovým kuřetem
Ze zbylých kuřecích špízků z předchozího receptu vytáhněte špejle a maso nakrájejte na plátky. Do jedné nebo více kukuřičných tortill (podle toho, kolik vám zbude řízečků) rozložte v tomto pořadí: ledový salát a salátovou okurku, vše nakrájené na jemné proužky, přidejte 1–2 lžíce jogurtového dipu podle předchozího receptu, plátky řízečků, a chcete-li, rozdrobenou fetu. Zabalte, dobře utáhněte a dejte dětem do školy.
Přidat komentář