0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Čevabčiči se zeleninovou rýží
ZDROJ: Das Kochrezept
sdílet:
4.8/5 Počet hodnocení: 4
Do hodiny Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2767 kcal
Bílkoviny 141 g
Sacharidy 296 g
Tuky 102 g
Vláknina 16 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Nemůžete zapomenout na balkánskou klasiku, kterou jste ochutnali na dovolené? Právě jste našli recept na to nejlepší čevabčiči se zeleninovou rýží.

Suroviny

Na čevabčiči
cibule 2 ks
česnek 2 stroužky
petrželka 1 svazek
mleté maso (mix hovězího a vepřového) 500 g
sůl 1 ČL
paprika mletá sladká 1 ČL
pepř 1 špetka
čerstvě mletý
Na zeleninovou rýži
olivový olej
na opékání
hrášek 100 g
paprika červená 1 ks
cca 200 g
rýže dlouhozrnná 250 g
paprika mletá sladká 1 ČL
rajčatová pasta 2 PL
dvakrát zahuštěný rajčatový protlak
cukr ½ ČL
konzervovaná rajčata krájená 200 ml
vývar zeleninový 200 ml
ajvar 3 PL
sůl 1 špetka
pepř 1 špetka
čerstvě mletý

Postup

1

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Petrželku omyjte, osušte a nasekejte. Hrách rozmrazte. Papriky omyjte, osušte, zbavte semínek a nakrájejte na kostičky.

2

Na čevapčiči dejte mleté maso do velké mísy s polovinou cibule a česneku. Osolte, přidejte mletou papriku a pepř, 5 minut intenzivně hněťte a vmíchejte polovinu petrželky. Z mletého masa vytvarujte vlhkýma rukama 12 válečků čevapčiči (každý o rozměrech asi 3 x 10 cm) a dejte je stranou.

3

Na rýži osmahněte na pánvi na olivovém oleji 2–3 minuty papriky nakrájené na kostičky a zbývající cibuli a česnek. Přidejte rýži, mletou papriku, rajčatový protlak a cukr, 1 minutu restujte a podlijte červeným vínem. Vmíchejte nakrájená rajčata a zeleninový vývar a vařte na mírném ohni přibližně 20 minut.

4

Čevapčiči opékejte ve dvou fázích na pánvi na oleji 5–10 minut dozlatova ze všech stran. Do rýže vmíchejte ajvar, hrášek a zbylou petrželku. Znovu prohřejte, osolte a opepřete a podávejte s čevapčiči - podle potřeby s ajvarem a cibulí.

NĚCO NAVÍC
Chcete-li ochutnat mleté maso předtím, než začnete tvarovat válečky, odeberte malý kousek a opečte ho na pánvi. Ochutnejte a případně dochuťte. 

Zdroj: Das Kochrezept

Související články

Apetit magazín

Jídelníček Kim Kardashian: Jak zhubla 7kg za tři týdny?
  • Zajímavosti

Jídelníček Kim Kardashian: Jak zhubla 7kg za tři týdny?

Když se Kim před rokem objevila na akci Met Gala v ikonických šatech po Marilyn Monroe, rozpoutala se vlna diskuzí, jak americká kráska dokázala za krátkou dobu tak výrazně zhubnout. I nás zajímalo, jakou cestu Kim při snižování váhy...
Představujeme novou kuchařku z edice Apetit: Mrkev, dýně a cuketa
  • Tipy redakce

Představujeme novou kuchařku z edice Apetit: Mrkev, dýně a cuketa

Druhou kuchařku roku 2023 jsme věnovali zelenině. Nečekejte ovšem knihu jen pro vegany či vegetariány, novinka obsahuje recepty s masem i bez. Další přírůstek do edice Apetit – Mrkev, dýně, cuketa – vychází v květnu a je určena pro všechny,...
KVÍZ: Poznáte jídla, která vařily naše babičky?
  • Zajímavosti

KVÍZ: Poznáte jídla, která vařily naše babičky?

Kuchyně našich babiček je hotový poklad. Byly to ženy, které věděly, jak hospodařit s málem a přesto připravit jídla, která dokázala rozproudít naše chuťové pohárky. V dnešní uspěchané době se vyplatí ponořit se do vzpomínek a objevit...
AD
Esence léta: chladivá slast pro vaše smysly
  • Lidé a jídlo

Esence léta: chladivá slast pro vaše smysly

Horké sluneční paprsky se už pomalu hlásí o slovo a s nimi přichází i jedno z nejoblíbenějších ročních období. Prázdniny a léto, mnoho radostí a zážitků, čas dovolené a pozitivnějších vibrací. A také nová příchuť zmrzlin. ...
AD
Možná vám doteď ke grilovačce něco chybělo. Znáte ajvar?  
  • Zajímavosti

Možná vám doteď ke grilovačce něco chybělo. Znáte ajvar?  

Na Balkáně je nedílnou součástí prostřeného stolu. Doprovází grilovaná masa, ryby i pečivo, voní létem a pozornost přitáhne sytě červenou barvou. Jeho skvělá chuť nenechá nikoho na pochybách, že na slunci vyzrálé papriky v podobě ajvaru...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč