0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Chleba se zakysaným máslem a nakládanou mrkví

Chleba se zakysaným máslem a nakládanou mrkví
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Chleba se zakysaným máslem a nakládanou mrkví

Zatím nehodnoceno
Do 20 minut Velmi snadné Na celý bochník

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1754 kcal
Bílkoviny 17 g
Sacharidy 52 g
Tuky 166 g
Vláknina 20 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Zdánlivě nic zvláštního – ale ochutnejte!

Suroviny

NA ZAKYSANÉ MÁSLO
smetana ke šlehání 500 g
jogurt bílý 40 g
sůl
podle chuti, nejlépe vločková
NA NAKLÁDANOU MRKEV
mrkev 500 g
voda
podle potřeby, nejlépe filtrovaná
sůl
podle váhy (viz popis v receptu)
K podávání
chleba tmavý

1 Na zakysané máslo dejte do sklenice o objemu 0,7 litru smetanu a jogurt, promíchejte, volně zakryjte a nechte 48 hodin při pokojové teplotě kvasit. Pak obsah přesuňte do mixéru a na nejvyšší rychlost šlehejte, dokud se máslo neoddělí od podmáslí. Potom osolte podle chuti, vytvarujte do koule nebo válečku a dejte chladit. 

2 Mrkev na rychlé vodní pickles nastrouhejte nahrubo (stejně tak ji můžete nakrájet na tenká kolečka, na kostičky nebo ji škrabkou nakrájet na dlouhé tenké plátky). Naplňte do vysterilizované sklenice a postavte na váhu. Zalijte ji studenou vodou (nejlépe filtrovanou) a přisypte soli tolik, aby tvořila 3% hmotnosti vody. Zavřete, uložte do lednice a nechte přes noc zkřehnout.

Plátky chleba potřete máslem a na něj navrstvěte mrkvové pickles.

NĚCO NAVÍC
Obdobně jako mrkev lze naložit jakoukoli zeleninu – okurky, ředkvičky, kedlubny či červenou řepu – samostatně nebo libovolně míchat.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2018/6

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč